Πασχαλινό κέικ με τυρί "Tsarskaya"

Ψήφοι: 7

Πώς να φτιάξετε τούρτα για το Πάσχα "Tsar's"

Φορά: 12 ώρες και 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Το καλύτερο τυρί cottage paskha φτιάχνεται με σπιτικό τυρί cottage. Αυτό το τυρί είναι κρεμώδες και μαλακό με ελαφρώς ξινή γεύση. Το τυρί cottage που αγοράζεται από το κατάστημα είναι επίσης κατάλληλο, αλλά βεβαιωθείτε ότι είναι φρέσκο, κατά προτίμηση από έναν αξιόπιστο παραγωγό. Σερβίρετε το paskha με φέτες κέικ καφέ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

900 γρ. σπιτικό κοκκώδες ή συμπιεσμένο τυρί cottage
1,5 φλιτζάνια ζάχαρη
225 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου, κομμένο σε κομμάτια
6 κρόκοι από μεγάλα βραστά αυγά, θρυμματισμένοι
1,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
3/4 φλιτζάνι αλεσμένα αμύγδαλα
1/2 λεμόνι, ξύσμα τριμμένο
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα λεμονιού
1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 μεγάλο φασόλι βανίλιας, κομμένο κατά μήκος
1/2 φλιτζάνι κίτρινες σταφίδες
Ψιλοκομμένα ζαχαρωμένα φρούτα για διακόσμηση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: τυρί cottage, ζάχαρη, τυρί για τυρί, αυγά, κρέμα, αμύγδαλο, λεμόνι, εκχύλισμα λεμονιού, εκχύλισμα βανίλιας, λοβό βανίλιας, σταφίδα, ζαχαρωμένα φρούτα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το τυρί cottage ή το τυρί comfort, τη ζάχαρη, το τυρί κρέμα και τους κρόκους των αυγών.
Χτυπήστε το μείγμα σε δόσεις σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να ομογενοποιηθεί, προσθέτοντας ίση ποσότητα κρέμας γάλακτος σε κάθε δόση. Μεταφέρετε στο μπολ.

Προσθέστε τα αλεσμένα αμύγδαλα, το ξύσμα λεμονιού, το εκχύλισμα λεμονιού και το εκχύλισμα βανίλιας. Ξύστε τους σπόρους από τον κόκκο βανίλιας και προσθέστε τους στο μείγμα κρέμας μαζί με τις σταφίδες. Ανακατέψτε καλά.
Πάρτε μια καθαρή, αχρησιμοποίητη γλάστρα 1,9 λίτρων και στρώστε την με μια διπλή στρώση τουλπάνι. Ρίξτε το μείγμα του τυριού στην γλάστρα και στη συνέχεια διπλώστε προσεκτικά τις άκρες του τουλπάνι πάνω στην επιφάνεια. Τοποθετήστε ένα πιατάκι από πάνω και στη συνέχεια ένα βάρος 900 γραμμαρίων, όπως ένα βάζο με νερό. Τοποθετήστε τη γλάστρα σε ένα δοχείο αρκετά μεγάλο για να μαζεύει το νερό. Ψύξτε για τουλάχιστον 12 ώρες.
Αδειάστε το δοχείο. Αναποδογυρίστε το πάσκα σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και αφαιρέστε προσεκτικά το τουλπάνι. Διακοσμήστε με ζαχαρωμένα φρούτα: πιέστε το στα γράμματα ΧΒ (Χριστός Ανέστη).

Συγγραφέας της συνταγής - Η Anna von Bremsen είναι συγγραφέας τροφίμων.

Κατηγορίες:

συνταγή / Εορταστικά πιάτα / Πάσχα / Επιδόρπια / Κέικ / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / Ορεκτικά / Ορεκτικά με τυρί

Παρόμοιες συνταγές