Τεμπούρα λαχανικών με σάλτσα σόγιας

Ψήφοι: 1

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Λαχανικά tempura με σάλτσα σόγιας - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Μια μεγάλη χούφτα πράσινα φασολάκια (κομμένα από τις άκρες)
1 μεγάλο κολοκύθι, κομμένο σε φέτες διαγώνια
1 φλιτζάνι αλεύρι σίτου
1/4 φλιτζάνι κορν φλάουρ
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 φλιτζάνι κρύο ανθρακούχο νερό
Φυτικό λάδι
1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε μεγάλα κομμάτια
1/2 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας (ως ντιπ)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κολοκύθι, φασολάκια, σάλτσα σόγιας, ανθρακούχο νερό, πιπεριά τσίλι, άμυλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κοσκινίστε τα πρώτα 3 υλικά σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίξτε 1/2 φλιτζάνι κρύο ανθρακούχο νερό και ανακατέψτε με chopsticks ή ένα πιρούνι. Προσθέστε το υπόλοιπο νερό και ανακατέψτε. Μην το παρακάνετε. Οι σβόλοι δίνουν στο μείγμα τεμπούρα τη μοναδική του υφή.
Ζεστάνετε φυτικό λάδι σε ένα γουόκ ή σε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτοντας περίπου 8 εκ. λάδι. Ρίξτε σταδιακά τα λαχανικά στο μείγμα μέχρι να καλυφθούν πλήρως.

Προσθέστε τα λαχανικά ένα κάθε φορά στο λάδι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν, για περίπου ένα λεπτό. Επαναλάβετε μέχρι να μαγειρευτούν όλα τα λαχανικά. Σερβίρετε με σάλτσα σόγιας για βούτηγμα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Γουόκ / Ορεκτικά / Σνακ με σάλτσες / Ορεκτικά λαχανικών / Ιαπωνική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές