Ψημένο κοτόπουλο με σκόρδο
Ψήφοι: 3
Φορά: 1 ώρα συν χρόνος μαριναρίσματος
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Αυτός είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να ψήσετε κοτόπουλο. Το μυστικό είναι να το ισιώσετε. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι χασάπη. Κόψτε το κοτόπουλο μέχρι τη μέση της σπονδυλικής στήλης και του στήθους. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό πιάτο με κοτόπουλο: βγαίνει πάντα ζουμερό και πολύ γευστικό.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 κοτόπουλο για ψήσιμο, κομμένο στη μέση (1,4 κιλά)
- 2 φλιτζάνια κρεμμύδια κομμένα σε τέταρτα
- 10 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι τραπεζιού
- 1/4 φλιτζάνι χυμό λάιμ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο κύμινο
- Αλεύρι για πανάρισμα
- Ελαιόλαδο για τηγάνισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κοτόπουλο, κρεμμύδια, σκόρδο, λευκό κρασί, χυμός λάιμ, κύμινο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βάλτε το κρεμμύδι, τη μισή ποσότητα από το μείγμα σκόρδου και αλατιού, το κρασί, το ελαιόλαδο και το ξύδι σε ένα μπλέντερ. Ανακατέψτε καλά. Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από το κοτόπουλο και βάλτε το στο ψυγείο, σκεπασμένο, για 2-4 ώρες. Στραγγίστε τη μαρινάδα και στεγνώστε το κοτόπουλο ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Τρίψτε το υπόλοιπο μείγμα σκόρδου-αλατιού και στις δύο πλευρές των μισών κομματιών κοτόπουλου. Είναι καλύτερο να μπορείτε να βάλετε λίγο από το μείγμα κάτω από την πέτσα χωρίς να το σκίσετε. Πασπαλίστε το κοτόπουλο με χυμό λάιμ και από τις δύο πλευρές και στη συνέχεια αλατοπιπερώστε με μαύρο πιπέρι και κύμινο. Αλευρώστε ελαφρά το κοτόπουλο και σοτάρετε γρήγορα και από τις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο. - Τοποθετήστε τα μισά κοτόπουλο με την πέτσα προς τα πάνω σε ένα ταψί. Ψήστε για 30-45 λεπτά, μέχρι να βγουν διαυγείς οι χυμοί. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος, αν χρειάζεται, ή εκμεταλλευτείτε την ευκαιρία αν ο σύντροφός σας σας έκανε δώρο ένα για τα Χριστούγεννα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
