Σούπα με τάκος

Ψήφοι: 4

Φορά: 6 ώρες και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12 - 16

Η σούπα τάκος είναι μια αμερικανική διασκευή του δημοφιλούς μεξικανικού σνακ. Περιλαμβάνει όλα τα συστατικά ενός παραδοσιακού τάκος: κρέας, φασόλια, καλαμπόκι, λαχανικά, καρυκεύματα, ακόμη και τορτίγιες. Για να φτιάξετε αυτή τη σούπα, θα χρειαστείτε όλα τα φασόλια και τα λαχανικά (σε κονσέρβα), οπότε δεν χρειάζεται να αφιερώσετε μισή μέρα για να την ετοιμάσετε. Ο κιμάς σοτάρεται με κρεμμύδια και στη συνέχεια αναμειγνύεται σε μια κατσαρόλα με όλα τα άλλα υλικά. Η σούπα σιγοβράζει για μία ώρα για να ζεσταθεί και να αναμειχθούν οι γεύσεις. Ή μπορείτε να ρίξετε τα πάντα σε μια αργή κουζίνα και να συνεχίσετε την ημέρα σας. Σερβίρετε τη σούπα με κλασικές γαρνιτούρες για τάκος: ξινή κρέμα, τριμμένο τυρί και τουρσί δαχτυλίδια jalapeño.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

900 γρ. κιμά βοδινού
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα κρεμμύδια
2 κονσέρβες φασολιών pinto των 430 γρ.
1 κονσέρβα (430 γρ.) κόκκινα φασόλια
1 κονσέρβα (430 γρ.) καλαμπόκι σε κονσέρβα, στραγγισμένο
1 κονσέρβα (410 γρ.) ντομάτες βραστές σε μεξικάνικο στιλ
1 κονσέρβα (410 γρ.) ψιλοκομμένες ντομάτες σε κονσέρβα στο χυμό τους
1 κονσέρβα (410 γρ.) ντομάτες σε κονσέρβα με πιπεριές τσίλι
2 κονσέρβες των 130 γρ. ψιλοκομμένες πράσινες πιπεριές τσίλι
1 κονσέρβα (130 γρ.) μαύρες ελιές, στραγγισμένες και ψιλοκομμένες (προαιρετικά)
1/2 φλιτζάνι πράσινες ελιές, στραγγισμένες και ψιλοκομμένες (προαιρετικά)
1 φακελάκι (35 γρ.) καρύκευμα για τάκος
1 φακελάκι (30 γρ.) μείγμα ντρέσινγκ ράντσο
τσιπς καλαμποκιού, για το σερβίρισμα
Ξινή κρέμα, για το σερβίρισμα
Τριμμένο τυρί, για το σερβίρισμα
Ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, για το σερβίρισμα
τουρσί χαλαπένιος, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, φασόλια πίντο, Κόκκινα φασόλια, καλαμπόκι, τηγανητές ντομάτες, πιπεριά τσίλι, ελιά, καρύκευμα για τάκος, πράσινα κρεμμυδάκια, κρέμα γάλακτος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, σοτάρετε τον κιμά και το κρεμμύδι, στραγγίστε το περιττό λίπος και στη συνέχεια μεταφέρετε τον κιμά και το κρεμμύδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή slow cooker.
Προσθέστε φασόλια, καλαμπόκι, ντομάτες, πράσινες πιπεριές τσίλι, μαύρες ελιές, πράσινες ελιές, καρύκευμα για τάκος και σάλτσα ράντσο και μαγειρέψτε σε μια χύτρα αργής κουζίνας σε χαμηλή φωτιά για 6-8 ώρες ή σιγοβράστε σε μια κατσαρόλα στην εστία σε χαμηλή φωτιά για περίπου 1 ώρα. Για να σερβίρετε, προσθέστε μερικά τσιπς τορτίγιας σε κάθε μπολ και περιχύστε τη σούπα με μια κουτάλα. Γαρνίρετε με ξινή κρέμα, τυρί, φρέσκα κρεμμυδάκια και jalapeños.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πολυμάγειρας / Σούπες / Πηχτές σούπες και μαγειρευτά / Μεξικάνικη κουζίνα / Πόλα Ντιν

Παρόμοιες συνταγές