Μπισκότα Oreo με μέντα και δυόσμο

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε μπισκότα Oreo με μέντα και γεύση μέντας

Φορά: 2 ώρες και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 25

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 174, συνολικό λίπος 8 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 23 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 35 mg, νάτριο 95 mg, ζάχαρη 12 ΣΟΛ.

Αυτά τα φωτεινά μπισκότα είναι ιδανικά για τις χειμερινές διακοπές. Είναι γεμιστά με κομμάτια μπισκότου Oreo, M&M's αντί για τη συνηθισμένη σοκολάτα και κομμάτια καραμέλας μέντας με κόκκινες και άσπρες ρίγες. Φροντίστε να βάλετε τη ζύμη στο ψυγείο πριν το ψήσιμο για να βεβαιωθείτε ότι τα μπισκότα θα βγουν όμορφα και ζουμερά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι (220 γρ.) ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
1/3 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
3/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα μέντας
2 μεγάλα αυγά
2 και 3/4 φλιτζάνια αλεύρι premium
2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
20 μαλακές κόκκινες και λευκές καραμέλες μέντας, ψιλοκομμένες (περίπου 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένες)
15 θρυμματισμένα μπισκότα σάντουιτς σοκολάτας, όπως Oreo (περίπου 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα)
1/3 φλιτζάνι μίνι καραμέλες κόκκινης σοκολάτας, όπως τα M&M's Minis

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, εκχύλισμα μέντας, καστανή ζάχαρη, άμυλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και την κρυσταλλική ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε τη βανίλια, το εκχύλισμα μέντας και τα αυγά και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν, ξύνοντας τα τοιχώματα του μπολ όπως χρειάζεται.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το κορν φλάουρ, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού στο μείγμα βουτύρου-ζάχαρης και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε τις καραμέλες μέντας, τα κομμάτια μπισκότων και τα κομματάκια σοκολάτας, κατανέμοντάς τα ομοιόμορφα σε όλη τη ζύμη.

Χωρίστε τη ζύμη σε μερίδες των 3 κουταλιών της σούπας και πλάστε την σε μπαλάκια (θα πρέπει να έχετε περίπου 25 μπαλάκια). Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο πιάτο ή ταψί και βάλτε το στο ψυγείο να σφίξει για τουλάχιστον 1 ώρα ή όλη τη νύχτα.
Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε μια σχάρα στο κέντρο του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Στρώστε 2 ταψιά με χείλος με λαδόκολλα.

Όταν μετράτε το αλεύρι, ρίξτε το με ένα κουτάλι σε ένα στεγνό δοσομετρικό κύπελλο και αφαιρέστε την περίσσεια. Αν το πάρετε απευθείας από τη σακούλα, θα συμπιεστεί το αλεύρι, με αποτέλεσμα στεγνά αρτοσκευάσματα.
Τοποθετήστε τις παγωμένες μπάλες ζύμης στα προετοιμασμένα ταψιά, σε απόσταση περίπου 5 εκ. μεταξύ τους. Ψήστε ένα ταψί κάθε φορά στη μεσαία σχάρα μέχρι τα μπισκότα να φουσκώσουν, το κέντρο να σφίξει και οι άκρες να ροδίσουν, για 15 έως 18 λεπτά. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στα ταψιά για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Φυλάσσετε σε ερμητικά σφραγισμένο δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 5 ημέρες..