Μπισκότα μέντας σε ταψί για μάφιν

Ψήφοι: 1

Φορά: 2 ώρες και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 268, συνολικό λίπος 12 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 37 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 46 mg, νάτριο 64 mg, ζάχαρη 17 ΣΟΛ.

Αν θέλετε να ψήσετε περίπλοκα χριστουγεννιάτικα μπισκότα που θα εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους σας, αυτή η συνταγή είναι για εσάς! Αυτά τα μπισκότα έχουν περίπλοκη εμφάνιση και γεύση, αλλά είναι πολύ πιο εύκολα στην παρασκευή τους από ό,τι φαίνονται. Η χρήση μιας φόρμας για μάφιν διασφαλίζει ότι κάθε μπισκότο θα είναι τέλεια στρογγυλό. Και μέσα σε αυτά τα κόκκινα και λευκά μπισκότα ζάχαρης, όλοι θα απολαύσουν μια γέμιση σοκολάτας-μέντας. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όλη την οικογένεια.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
1/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
165 γρ. (12 κ.σ.) ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα μέντας
1 μεγάλο αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
Κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής σε μορφή τζελ
12 στρογγυλά σοκολατένια κουφέτα με γέμιση μέντας, κατεψυγμένα
1/4 φλιτζάνι κόκκινα και άσπρα τρούφα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, μπισκότα μπισκότων, εκχύλισμα μέντας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη με το εξάρτημα του φτερού σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και μέντας και το αυγό. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ, προσθέστε το μείγμα αλευριού και ζυμώστε για 1-2 λεπτά.
Ξεχωρίστε τη μισή ζύμη και αφήστε την στην άκρη. Προσθέστε 5-6 σταγόνες κόκκινου χρώματος ζαχαροπλαστικής στην υπόλοιπη ζύμη στο μπολ ενός μίξερ και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.

Εναλλάξ κόκκινη και λευκή ζύμη, τοποθετήστε 8 1/4 κουταλάκι του γλυκού κομμάτια ζύμης (4 κόκκινα και 4 λευκά) στον πάτο καθεμιάς από τις 12 θήκες για μάφιν. Πιέστε για να ισιώσετε τη ζύμη, έτσι ώστε τα κόκκινα και τα λευκά κομμάτια να κολλήσουν και να δημιουργήσουν ένα μοτίβο tie-dye.
Τοποθετήστε ένα κατεψυγμένο καραμέλα γεμιστό με μέντα σε κάθε κοιλότητα, πιέζοντάς το πολύ απαλά μέσα στη ζύμη, προσέχοντας να μην σπάσει η καραμέλα στον πάτο του ταψιού. Τοποθετήστε 8 ακόμη (1/4 κουταλάκι του γλυκού) κομμάτια ζύμης (4 κόκκινα και 4 άσπρα), εναλλασσόμενα χρώματα, πάνω από κάθε καραμέλα και πιέστε για να ισιώσετε και να καλύψετε πλήρως τις καραμέλες.
Πασπαλίστε 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινα και άσπρα τρούφα πάνω από κάθε μερίδα, καλύπτοντας πλήρως τη ζύμη. Βάλτε τη στο ψυγείο μέχρι να σφίξει, για περίπου 1 ώρα (ή καταψύξτε την για περίπου 20 λεπτά).
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C και ψήστε τα μπισκότα μέχρι να αρχίσουν να σκουραίνουν οι άκρες, για 13-15 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά και στη συνέχεια αναποδογυρίστε τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς, για περίπου 30 λεπτά.

Καραμέλες σοκολάτας με γέμιση μέντας:
Αυτό είναι ένα γλυκό με επικάλυψη σοκολάτας και γέμιση μέντας από την μάρκα Hershey.