Μπισκότα πίτας Whoopie με σοκολάτα και μέντα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε πίτες Whoopie με σοκολάτα και μέντα

Φορά: 3 ώρες και 15 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Ποσότητα: 20-24 τεμ.

Τα μπισκότα σάντουιτς Whoopie Pie φτιάχνονται από δύο μισά μπισκότα που συγκρατούνται με μια κρεμώδη γέμιση. Το ίδιο το μπισκότο είναι συνήθως σοκολάτα, αλλά η γέμιση προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία γεύσεων. Δημιουργήστε μια γέμιση με βάση το marshmallow με μερικές σταγόνες εκχύλισμα μέντας. Άλλωστε, ο συναρπαστικός συνδυασμός μαύρης σοκολάτας και δροσιστικής μέντας έχει περάσει προ πολλού από ασυνήθιστος σε αγαπημένο των γλυκατζήδων. Για μια ακόμα πιο ζωντανή γεύση και τραγανή υφή, τυλίξτε τα πλαϊνά των συναρμολογημένων μπισκότων σάντουιτς σε θρυμματισμένες καραμέλες μέντας, ώστε να κολλήσουν στην κρέμα marshmallow που προεξέχει ανάμεσα στα μπισκότα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κουλουράκι

2 φλιτζάνια αλεύρι
0,5 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
1,5 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
0,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
110 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 μεγάλο αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 φλιτζάνι γάλα

Πλήρωση

2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
2/3 φλιτζάνι φυτικό λίπος
1 κουταλιά της σούπας κρεμώδη marshmallows
1 - 2 κουταλιές της σούπας γάλα
1/4 - 0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα μέντας
Περίπου 12 ζαχαρωτά μπαστούνια, θρυμματισμένα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι, κακάο, ζάχαρη, βούτυρο, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας, γάλα, ζάχαρη άχνη, μαργαρίνη, κρέμα marshmallow, εκχύλισμα μέντας, ξυλάκια γλειφιτζουριού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κουλουράκι: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο, τη μαγειρική σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Κοσκινίστε το σε ένα άλλο μεγάλο μπολ.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τη ζάχαρη και το βούτυρο με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το αυγό και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τη βανίλια. Προσθέστε εναλλάξ το μείγμα αλευριού και το γάλα, ξεκινώντας και τελειώνοντας με το αλεύρι. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ψύξτε τη ζύμη για περίπου 1 ώρα.

Τοποθετήστε τις σχάρες του φούρνου στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 200°C (400°F). Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα και ψεκάστε ελαφρά με σπρέι μαγειρικής.
Ρίξτε τη ζύμη σε γεμάτες κουταλιές της σούπας στα προετοιμασμένα ταψιά, με απόσταση 7 εκ. μεταξύ τους (περίπου 6 ανά ταψί). Βάλτε ό,τι έχει περισσέψει ζύμη στο ψυγείο.
Ψήστε μέχρι να φουσκώσουν τα μπισκότα και η επιφάνεια να γίνει αδιαφανής, περίπου 7 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν για λίγα λεπτά στα ταψιά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς, περίπου 1 ώρα. Αφήστε τα ταψιά να κρυώσουν, στη συνέχεια στρώστε τα με λαδόκολλα, ψεκάστε ελαφρά με σπρέι μαγειρικής και ψήστε την υπόλοιπη ζύμη σε δόσεις (στρώστε και ψεκάστε τα κρύα ταψιά με σπρέι μαγειρικής μετά από κάθε δόση).
Πλήρωση: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το φυτικό λίπος και τη ζάχαρη άχνη με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε το αφράτο marshmallow, το γάλα και το εκχύλισμα μέντας και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να γίνει ελαφρύ και αφράτο, περίπου 5 λεπτά.
Απλώστε μια γεμάτη κουταλιά γέμισης στα μισά μπισκότα. Γαρνίρετε με τα υπόλοιπα μισά, πιέζοντας ελαφρά για να απλωθεί η γέμιση στις άκρες. Τοποθετήστε θρυμματισμένα ζαχαρωτά σε ένα πιάτο και τυλίξτε τα πλαϊνά των σάντουιτς μέσα σε αυτά.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Κέιτι Λι είναι Αμερικανίδα συγγραφέας μαγειρικής και κριτικός τηλεόρασης.

Κατηγορίες:

συνταγή / Αναμικτής / Εορταστικά πιάτα / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές