Μπισκότα σοκολάτας και μέντας Crinkles

Ψήφοι: 9

Για να δώσετε στα μπισκότα μια ελαφρώς οδοντωτή εμφάνιση, απλώς κυλήστε τις μπαλίτσες ζύμης σε ζάχαρη άχνη. Καθώς ψήνονται, τα Krinkles διογκώνονται και η κρούστα ζάχαρης φαίνεται να «ραγίζει». Α, και να θυμάστε ότι αυτή η συνταγή απαιτεί ψύξη της ζύμης στο ψυγείο πριν το ψήσιμο.

Φορά: --
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 48 τεμ.

Η καλής ποιότητας σοκολάτα παίζει βασικό ρόλο στην παρασκευή των Krinkles, στα οποία μπορείτε να προσθέσετε λίγη σκόνη εσπρέσο. Ο καφές εντείνει τέλεια το άρωμα της σοκολάτας χωρίς να τραβάει την προσοχή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Άγλυκη σοκολάτα, χοντροκομμένη - 125 γραμμάρια
Αλεύρι - 315 γραμμάρια
Μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλάκια του γλυκού
Αλάτι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού
Αυγά - 3 τεμάχια
Κρυσταλλική ζάχαρη – 1,5 φλιτζάνια
Εξευγενισμένο φυτικό λάδι - 1/2 φλιτζάνι
Εκχύλισμα βανίλιας - 2 κουταλάκια του γλυκού
Καραμέλες μέντας (θρυμματισμένες) – 20 τεμάχια
Ζάχαρη άχνη - 1 φλιτζάνι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σοκολάτα, αλεύρι, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας, ζάχαρη άχνη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε τη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού, λιώστε την και αφήστε την να κρυώσει λίγο.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά και την κρυσταλλική ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέστε το βούτυρο, τη βανίλια και τη λιωμένη σοκολάτα. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και ανακατέψτε καλά. Σκεπάστε με μια πετσέτα και βάλτε το στο ψυγείο για 2–24 ώρες.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
Χρησιμοποιήστε ένα σφυρί για να σπάσετε τις μέντες σε μεγάλα κομμάτια και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να τις πλάσετε σε μικρότερα κομμάτια. Αφήστε στην άκρη.
Πασπαλίστε ένα πιάτο με ζάχαρη άχνη. Βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο, πάρτε ένα κομμάτι και πλάστε την σε μια μπάλα διαμέτρου 2,5 εκ. Τυλίξτε την με ζάχαρη άχνη και τοποθετήστε την σε ένα ταψί (μην το λαδώσετε) στρωμένο με λαδόκολλα. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη. Τοποθετήστε τα μπισκότα σε απόσταση 3 εκ. μεταξύ τους.
Ψήστε για 8-10 λεπτά, μέχρι να σχηματιστούν ρωγμές στην επιφάνεια και να είναι ορατή η ζύμη σοκολάτας. Βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει λίγο, στη συνέχεια πασπαλίστε με τριμμένες δυόσμους και πιέστε τους ελαφρά μέσα στα μπισκότα.

Τα μπισκότα Krinkles μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές