Μπισκότα με σύριγγα μέντας

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 45

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 75, συνολικό λίπος 4 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 8 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 14 mg, νάτριο 12 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Οι θρυμματισμένες καραμέλες μέντας προσθέτουν μια ευχάριστη, δροσιστική γεύση σε αυτά τα κόκκινα και άσπρα μπισκότα. Αυτά τα μπισκότα φτιάχνονται χρησιμοποιώντας μια πρέσα μπισκότων με μύτη σε σχήμα στεφανιού. Εναλλάσσετε κόκκινα και άσπρα κομμάτια ζύμης καθώς γεμίζετε την πρέσα μπισκότων. Αυτό θα διασφαλίσει ότι τα βρώσιμα στεφάνια σας θα βγουν όμορφα και εορταστικά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

220 γρ. (1 φλιτζάνι) ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
1/4 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
1 μεγάλο αυγό
2,5 φλιτζάνια αλεύρι premium + επιπλέον για πασπάλισμα
1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
10 μίνι καραμέλες μέντας, θρυμματισμένες (περίπου 1/4 φλιτζανιού)
Κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής σε τζελ για να χρωματίσετε τη ζύμη
Ειδικός εξοπλισμός: πρέσα μπισκότων με ακροφύσιο σε σχήμα στεφανιού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, εκχύλισμα αμυγδάλου, αυγά, ξυλάκια γλειφιτζουριού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε σχάρες στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 350°F (175°C).
Στο μπολ ενός μίξερ με το εξάρτημα του φτερού, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το εκχύλισμα αμυγδάλου και βανίλιας και το αυγό και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ, προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι και ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Τοποθετήστε το ένα τρίτο της ζύμης σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και αφήστε την να ξεκουραστεί. Προσθέστε τα ζαχαρωτά μπαστούνια στην υπόλοιπη ζύμη στο μπολ και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Γυρίστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε με τα χέρια σας μέχρι να σχηματιστεί μια μπάλα.
Επιστρέψτε τη ζύμη που κρατήσατε στο μπολ του μίξερ και προσθέστε αρκετό κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής σε μορφή τζελ για να το κάνετε να αποκτήσει ένα έντονο κόκκινο χρώμα πυροσβεστικού οχήματος—περίπου 10 σταγόνες. Ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα για να χρωματιστεί ομοιόμορφα η ζύμη. Γυρίστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και πλάστε την σε μια μπάλα με τα χέρια σας.
Κόψτε 2 κομμάτια λευκής ζύμης, διαμέτρου περίπου 5 εκ., και προσθέστε τα στην πρέσα για μπισκότα. Προσθέστε 1 κομμάτι κόκκινης ζύμης ίδιου μεγέθους. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία μέχρι να γεμίσει η πρέσα (μην προσπαθήσετε να προσθέσετε όλη τη ζύμη). Τοποθετήστε την άκρη της πρέσας σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Απλώστε τα μπισκότα σε ένα άβουτυρο ταψί και αφήστε το στην άκρη. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία 2 ακόμη φορές με την υπόλοιπη ζύμη.
Ψήστε 2 δόσεις μπισκότων μέχρι να σφίξουν αλλά να μην ροδίσουν από κάτω, για 8-10 λεπτά. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στα ταψιά για 1 λεπτό και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς, για περίπου 30 λεπτά. Ψήστε μια τρίτη δόση μπισκότων και αφήστε τα να κρυώσουν. Φυλάξτε τα σε ένα ερμητικά σφραγισμένο δοχείο για έως και 1 εβδομάδα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αναμικτής / Χειμερινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Χριστούγεννα / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές