Μπράουνι σε ταψί
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12
Θερμίδες 449, συνολικό λίπος 23 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 13 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 58 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 90 mg, νάτριο 102 mg, ζάχαρη 42 ΣΟΛ.
«Φοβάμαι ότι έχω κάποια άσχημα νέα. Θα πρέπει να περιμένετε μέχρι να κρυώσουν εντελώς αυτά τα μπράουνις πριν τα κόψετε, διαφορετικά θα απλωθούν όλα και δεν θα κρατήσουν το σχήμα τους. Είναι καλύτερο να φύγετε εντελώς από το σπίτι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου για να αποφύγετε τον πειρασμό. Παρεμπιπτόντως, τα μπράουνις είναι πολύ καλύτερα, τόσο σε γεύση όσο και σε υφή, όταν κρυώσουν εντελώς, και ακόμα καλύτερα την επόμενη μέρα! Πυκνά και υπέροχα υγρά μέσα, με μια υπέροχη, ελαφρώς σκασμένη κρούστα στην κορυφή. Λένε ότι μπορούν να αποθηκευτούν σε ένα ερμητικά σφραγισμένο δοχείο για έως και πέντε ημέρες, αλλά αυτό μάλλον είναι απλώς μια φήμη», αστειεύεται η συγγραφέας συνταγών Katie Workman.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 220 γρ. (1 φλιτζάνι) ανάλατο βούτυρο + περισσότερο βούτυρο για το άλειμμα του ταψιού
- 90 γρ μαύρη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη
- 0,5 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
- 2,5 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό ή χονδρό αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
- 3 μεγάλα αυγά
- 1,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Λαδώστε γενναιόδωρα ένα ταψί 9x13 ιντσών ή ψεκάστε με σπρέι μαγειρικής.
- Βάλτε το βούτυρο και τη σοκολάτα σε μια μεσαία κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και αφήστε το βούτυρο να λιώσει, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε το κακάο σε σκόνη, τη ζάχαρη και το αλάτι, στη συνέχεια προσθέστε τη βανίλια. Χτυπήστε τα αυγά ένα κάθε φορά. Προσθέστε το αλεύρι.
- Ρίξτε το πηχτό μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και ισιώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα. Ψήστε μέχρι οι άκρες να αρχίσουν να ξεκολλάνε από τα τοιχώματα του ταψιού και μια ξύλινη οδοντογλυφίδα ή ένα σουβλάκι που θα μπήξετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή, για 25-30 λεπτά.
- Αφήστε τα μπράουνις να κρυώσουν στο ταψί πάνω σε σχάρα. Όταν κρυώσουν εντελώς, κόψτε τα σε 12 ή 24 τετράγωνα.
Συγγραφέας της συνταγής - Η Κέιτι Γουόρκμαν είναι συγγραφέας μαγειρικής.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
