Μπράουνις με γλάσο μέντας

Ψήφοι: 2

Φωτογραφία του πιάτου: Τζον Πάτερσον

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 κέικ

«Αλλάζω το γλάσο ανάλογα με την περίσταση. Για τις γιορτές, γαρνίρω τα brownies με γλάσο μέντας», λέει η Nancy Fuller.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Νεράιδα

250 γρ. βούτυρο, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένη ημίγλυκη σοκολάτα
1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
4 μεγάλα αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Μια πρέζα αλάτι
1 φλιτζάνι αλεύρι premium

Για την κρέμα γάλακτος

110 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
110 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
2 κ.σ. λικέρ μέντας crème de menthe
2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ανθότυρο, ημίγλυκη σοκολάτα, καστανή ζάχαρη, ζάχαρη άχνη, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας, αλεύρι υψηλής ποιότητας, υγρό

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Λαδώστε ένα γυάλινο ταψί 20 x 30 εκ. και στρώστε το με δύο επικαλυπτόμενες λωρίδες λαδόκολλας, αφήνοντας το χαρτί να προεξέχει πάνω από τις άκρες του ταψιού. Λαδώστε το χαρτί με βούτυρο.

Φτιάξτε μπράουνιςΒάλτε μια μικρή κατσαρόλα με νερό σε μέτρια φωτιά και βράστε. Τοποθετήστε ένα πυρίμαχο μπολ πάνω από το νερό που σιγοβράζει, προσθέστε το βούτυρο και τη σοκολάτα, λιώστε τα και ανακατέψτε. (Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων. Ζεστάνετε σε διαστήματα 15 δευτερολέπτων.)
Μεταφέρετε το μείγμα σοκολάτας-βουτύρου σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε την καστανή και την κρυσταλλική ζάχαρη, τα αυγά, τη βανίλια και το αλάτι και χτυπήστε μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Προσθέστε το αλεύρι και χτυπήστε απαλά για να ενωθούν τα υλικά και στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί.

Ψήστε για 25-30 λεπτά. Για να ελέγξετε αν είναι ψημένο, εισάγετε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο. Θα πρέπει να βγαίνει καθαρή. Αφήστε τα μπράουνις να κρυώσουν εντελώς στο ταψί.

Φτιάξτε κρέμα βουτύρουΑνακατέψτε το τυρί κρέμα και το βούτυρο με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε την κρέμα μενθ και χτυπήστε μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη άχνη και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και αφράτο.

Απλώστε την κρέμα πάνω από το κέικ και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να σφίξει. Αφαιρέστε τα μπράουνις από το ταψί χρησιμοποιώντας λαδόκολλα. Κόψτε τα σε κομμάτια.

Συνταγή Μπράουνις με γλάσο καφέ.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Νάνσι Φούλερ είναι Αμερικανίδα σεφ, επιχειρηματίας και οικοδέσποινα από το Κλάβερακ της Νέας Υόρκης.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κέικ / Νεράιδα / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές