Μπισκότα με κράνμπερι και πορτοκάλι

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Τζόνι Μίλερ

Φορά: 2 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 48 μπισκότα

Μπισκότα με κράνμπερι και πορτοκάλι - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3/4 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι
3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας
1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μπαχάρι
Μια πρέζα τριμμένο γαρίφαλο
110 γρ. κρύο ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
1/4 φλιτζάνι κοκτέιλ χυμού κράνμπερι
1/2 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 μεγάλο αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
Κόκκινη κρυσταλλική ζάχαρη για διακόσμηση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αποξηραμένα κράνμπερι, Ξύσμα πορτοκαλιού, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας, χυμός κράνμπερι, αρωματοπιπέρι, γαρύφαλλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε τα αποξηραμένα κράνμπερι και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι τα μούρα να αλεστούν ψιλοκομμένα και η ζάχαρη να γίνει κόκκινη.

Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το ξύσμα πορτοκαλιού, το αλάτι, το μπαχάρι και το γαρίφαλο και ανακατέψτε. Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό αλεύρι.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το χυμό κράνμπερι, το χρώμα ζαχαροπλαστικής και τη βανίλια. Προσθέστε το στο μπολ ενός πολυκόφτη μαζί με το αυγό και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. Μεταφέρετε τη ζύμη στο μπολ, σκεπάστε την με πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο μέχρι να σφίξει, για περίπου 1 ώρα.

Τοποθετήστε σχάρες στο πάνω και στο κάτω μέρος του φούρνου και προθερμάνετε στους 180°C.

Στρώστε δύο ταψιά με λαδόκολλα. Πάρτε ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού ζύμη και πλάστε τα σε μπαλάκια. Τυλίξτε τα σε κόκκινη ζάχαρη και τοποθετήστε τα στα προετοιμασμένα ταψιά, σε απόσταση 4 εκ. μεταξύ τους.
Ψήστε τα μπισκότα, γυρίζοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και η βάση να ροδίσει, για 18 έως 24 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στα ταψιά για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετε τα μπισκότα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές