Μπισκότα Ferrero Rocher

Ψήφοι: 6

Φορά: 2 ώρες και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 καλάθια

Αν λάβατε πολλά γλυκά ως δώρο Πρωτοχρονιάς, τώρα είναι η ώρα να κάνετε κάτι ξεχωριστό με αυτά. Ψήστε αυτά τα εξαιρετικά μπισκότα σε σχήμα μικροσκοπικών μπολ με σοκολάτες Ferrero Rocher, γεμάτα με μια υπέροχη γεύση ξηρών καρπών: τα φουντούκια βρίσκονται όχι μόνο στις σοκολάτες αλλά και στα ίδια τα μπισκότα. Για να διαμορφώσετε τα μπισκότα με αυτόν τον τρόπο, θα χρειαστείτε μια μεταλλική φόρμα για μίνι μάφιν, η οποία θα πρέπει να έχει καλή αντικολλητική επίστρωση, διαφορετικά, θα δυσκολευτείτε να τα αφαιρέσετε. Μπορεί να χρειαστείτε λιγότερο χρόνο ψησίματος, ανάλογα με τον φούρνο σας. Πριν το σερβίρετε, περιχύστε κάθε μπισκότο με λιωμένη σοκολάτα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κουταλιά της σούπας + 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι υψηλής ποιότητας + επιπλέον για το ζύμωμα
0,5 κουταλιά της σούπας ασπρισμένα φουντούκια
0,5 φλιτζάνια ζάχαρη
1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
110 γρ. ανάλατο βούτυρο, κρύο και κομμένο σε μικρούς κύβους
1,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 μεγάλο αυγό, σε θερμοκρασία δωματίου, ελαφρώς χτυπημένο
24 τρούφες σοκολάτας με φουντούκι, όπως Ferrero Rocher
0,5 φλιτζάνια κόκκους μαύρης σοκολάτας
Ειδικός εξοπλισμός: ταψί για μίνι μάφιν 24 φλιτζανιών, σπάτουλα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, φουντούκια, σοκολάτες, σκούρες σοκολάτες, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι)

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ψεκάστε γενναιόδωρα μια φόρμα για μίνι μάφιν 24 θέσεων με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος και στη συνέχεια πασπαλίστε κάθε θήκη με λίγο αλεύρι. Ανακινήστε τη φόρμα μέχρι να καλυφθεί πλήρως κάθε θήκη και στη συνέχεια τινάξτε την περίσσεια. Αφήστε την στην άκρη.
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε τα φουντούκια, τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να ψιλοκομθούν. Προσθέστε το αλεύρι και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε το βούτυρο και χτυπήστε μέχρι να ψιλοκομθεί το βούτυρο και να αρχίσει να ενώνεται το μείγμα. Στη συνέχεια, προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και το αυγό και χτυπήστε μέχρι να ενωθεί η ζύμη.

Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα μεσαίο μπολ. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Τοποθετήστε μια σχάρα στη μέση του φούρνου και τοποθετήστε ένα μεγάλο ταψί πάνω της. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.

Όταν μετράτε το αλεύρι, βάλτε το με ένα κουτάλι σε ένα στεγνό δοσομετρικό κύπελλο και αφαιρέστε την περίσσεια. Αν πάρετε το αλεύρι απευθείας από τη σακούλα με ένα δοσομετρικό κύπελλο, θα το συμπιέσετε, με αποτέλεσμα στεγνά αρτοσκευάσματα.
Απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα στο προετοιμασμένο ταψί (περίπου 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας ανά λακκούβα) και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας ή το πίσω μέρος ενός μικρού κουταλιού για να απλώσετε το μείγμα σε κάθε λακκούβα, ώστε να φουσκώσει ελαφρώς προς τα πάνω.
Πιέστε απαλά μια τρούφα σοκολάτας και φουντουκιού στο κέντρο κάθε κομματιού ζύμης. Η ζύμη θα φουσκώσει στα πλάγια των καραμελών, αλλά δεν πρέπει να ξεπεράσει τις άκρες της τρύπας.
Μεταφέρετε τη φόρμα για μάφιν σε ένα προθερμασμένο ταψί στο φούρνο και ψήστε, γυρίζοντάς την στα μισά του χρόνου, μέχρι τα μπισκότα να ροδίσουν γύρω από τις άκρες, περίπου 25 λεπτά. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν εντελώς μέσα στη φόρμα πάνω σε μια σχάρα.
Χρησιμοποιώντας μια μικρή σπάτουλα ή ένα μαχαίρι βουτύρου, αφαιρέστε προσεκτικά κάθε μπισκότο από το ταψί και μεταφέρετέ το σε μια σχάρα που έχετε τοποθετήσει σε ένα ταψί.
Τοποθετήστε τα κομματάκια σοκολάτας σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και ζεστάνετε σε διαστήματα 15 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας μετά από κάθε φούρνο μικροκυμάτων, μέχρι να λιώσει εντελώς η σοκολάτα, συνολικά περίπου 1 λεπτό.
Μεταφέρετε τη λιωμένη σοκολάτα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής ή σε μια πλαστική σακούλα με φερμουάρ. Κόψτε την γωνία της σακούλας και περιχύστε τη σοκολάτα πάνω από τα μπισκότα. Αφήστε την επικάλυψη να σφίξει εντελώς και σερβίρετε.