Γρήγορο γαλακτομπούρεκο

Ψήφοι: 8

Φορά: 20 λεπτά συν χρόνος πήξης
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Κρεμώδης και ντελικάτη, η πουτίγκα βανίλιας είναι πεντανόστιμη ως επιδόρπιο μόνη της ή με γαρνιτούρες. Είναι αρκετά απλή στην παρασκευή της με κρόκους αυγών, πλήρες γάλα, ζάχαρη και κορν φλάουρ. Ακόμα και ένας αρχάριος μπορεί να χειριστεί αυτή τη συνταγή. Σερβίρεται καλά κρύα. Στο τέλος της συνταγής, θα βρείτε ενδιαφέροντες συνδυασμούς γαρνιτούρες: φρέσκα μούρα και μελόψωμο, μπισκότα και κρέμα γάλακτος, μπισκότα βανίλιας και μπανάνα, φυστικοβούτυρο και κόκκινα σταφύλια, και τον δημοφιλή αμερικανικό συνδυασμό "Rocky Road".

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4,5 φλιτζάνια πλήρες γάλα
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1/3 φλιτζάνι κορν φλάουρ
5 μεγάλοι κρόκοι αυγών, χτυπημένοι
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Προσθήκες (προαιρετικές), δείτε παρακάτω

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γάλα, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας, άμυλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε 4 φλιτζάνια γάλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να αχνίσει. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε τους κρόκους των αυγών και το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι γάλα.
Χτυπήστε τη μισή ποσότητα ζεστού γάλακτος στο μείγμα των αυγών μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και, στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά το μείγμα αυγών-γάλακτος στην κατσαρόλα. Ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να βράσει το μείγμα. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει και να αποκτήσει την υφή της πουτίγκας, για 3-4 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας.

Αφήστε να κρυώσει ελαφρά, ανακατεύοντας αρκετές φορές για να μην σχηματιστεί κρούστα. Τοποθετήστε ένα κομμάτι πλαστικής μεμβράνης απευθείας πάνω στην πουτίγκα και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει και να σφίξει εντελώς, για περίπου 4 ώρες.
Πριν το σερβίρισμα, ανακατέψτε την πουτίγκα δυνατά μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Συμπληρώματα:

Μπισκότα και κρέμαΘρυμματίστε 20 μπισκότα σοκολάτας σε γκοφρέτα, ανακατέψτε μερικά στην πουτίγκα και πασπαλίστε τα υπόλοιπα από πάνω.

Φρέσκα μούρα και μπισκότα μελόψωμουΠροσθέστε 2 φλιτζάνια φρέσκα μούρα (ποικιλία) και πασπαλίστε με θρυμματισμένα μπισκότα τζίντζερ (περίπου 12 τεμ.)

Βανίλια-μπανάναΠροσθέστε 3 φέτες μπανάνας. Σκεπάστε και βάλτε στο ψυγείο για 1 ώρα. Προσθέστε 24 θρυμματισμένα μπισκότα βανίλιας σε γκοφρέτα και γαρνίρετε με φέτες μπανάνας.

Βραχώδης ΟδόςΠροσθέστε 1 φλιτζάνι από κάθε μίνι marshmallows, καβουρδισμένα ψιλοκομμένα καρύδια και 1/2 φλιτζάνι μίνι σταγόνες σοκολάτας. Πασπαλίστε με επιπλέον σταγόνες σοκολάτας.

Φυστικοβούτυρο και ζελέΑνακατέψτε 1 φλιτζάνι κόκκινα σταφύλια κομμένα σε τέταρτα και 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καβουρδισμένα φιστίκια και κοκκοποιημένο φυστικοβούτυρο. Γαρνίρετε με ολόκληρα σταφύλια.