Μπισκότα βρώμης με γλάσο

Ψήφοι: 5

Πώς να φτιάξετε γλασαρισμένα μπισκότα βρώμης

Φορά: 2 ώρες και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 18

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 163, συνολικό λίπος 2 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 34 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 12 mg, νάτριο 114 mg, ζάχαρη 18 ΣΟΛ.

«Αυτά τα μπισκότα βρώμης με επικάλυψη ζάχαρης μου θυμίζουν το σπίτι, την οικογένεια και το ψήσιμο σε μια κρύα χειμωνιάτικη μέρα», μοιράζεται ο Rick Martinez. «Λατρεύω αυτά τα μπισκότα επειδή είναι κλασικά (βρώμη, κανέλα και σταφίδες), αλλά για τις γιορτές, μπορούν να διακοσμηθούν σαν βουνοκορφές με φρεσκοχιονισμένο χιόνι».

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι (125 γρ.) αλεύρι υψηλής ποιότητας
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
170 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
2/3 φλιτζάνι (135 γρ.) σφιχτά συσκευασμένη σκούρα καστανή ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
1 μεγάλο αυγό σε θερμοκρασία δωματίου
2,5 φλιτζάνια (250 γρ.) βρώμη
1 φλιτζάνι (130 γρ.) σταφίδες
1 φλιτζάνι (120 γρ.) ζάχαρη άχνη
2–3 κουταλιές της σούπας πλήρες γάλα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, κανέλα, καστανή ζάχαρη, αυγά, σιρόπι σφενδάμου, νιφάδες βρώμης, σταφίδα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, την κανέλα και 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το σιρόπι σφενδάμου, τη βανίλια, το αυγό και 1 κουταλιά της σούπας ζεστό νερό και χτυπήστε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνει κρεμώδες, περίπου 3 λεπτά ακόμα. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Προσθέστε τη βρώμη και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε τις σταφίδες και ανακατέψτε μέχρι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου, χωρίς καπάκι, για 1 ώρα για να ενυδατωθεί η βρώμη.

Τοποθετήστε μια σχάρα στη μέση του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Χρησιμοποιώντας ένα μεζούρα 45 ml (περίπου 3 κουταλιές της σούπας), ρίξτε 9 μπάλες ζύμης στο προετοιμασμένο ταψί, σε απόσταση περίπου 5 cm μεταξύ τους.
Ψήστε μέχρι τα μπισκότα να ροδίσουν ελαφρά γύρω από τις άκρες, για 15-20 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για 10 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετε τα μπισκότα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Αφήστε το ταψί να κρυώσει ελαφρώς και στη συνέχεια ψήστε τη δεύτερη δόση μπισκότων.
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τη ζάχαρη άχνη, το γάλα (2 κουταλιές της σούπας για πιο πηχτό γλάσο, 3 κουταλιές της σούπας για πιο αραιό γλάσο) και μια μεγάλη πρέζα αλάτι μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και κρεμώδες.
Βουτήξτε ελαφρά το πάνω τρίτο κάθε κρύου μπισκότου στο γλάσο. Μεταφέρετε τα μπισκότα, με την πλευρά του γλάσου προς τα πάνω, σε μια σχάρα που θα τοποθετήσετε σε ένα ταψί με χείλος για να στεγνώσουν εντελώς. Τα μπισκότα σας θα πρέπει να μοιάζουν με χιονισμένα βουνά. Τα μπισκότα μπορούν να αποθηκευτούν σε ερμητικά σφραγισμένο δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 5 ημέρες..

Συγγραφέας της συνταγής - Ο Ρικ Μαρτίνεζ είναι σεφ, συγγραφέας συνταγών εμπνευσμένων από ταξίδια και δημιουργός πιάτων με την υπογραφή του.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αναμικτής / Χειμερινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Χριστούγεννα / Επιδόρπια / Κουλουράκι

Παρόμοιες συνταγές