Τραγανά μπισκότα με σουσάμι
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 36
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 36
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 62, συνολικό λίπος 4 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 7 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 10 mg, νάτριο 21 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.
Θερμίδες 62, συνολικό λίπος 4 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 7 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 10 mg, νάτριο 21 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.
Οι σπόροι σουσαμιού προσδίδουν σε αυτά τα τραγανά μπισκότα μια υπέροχη γεύση ξηρών καρπών. Προσθέστε τα στη ζύμη ενώ ζυμώνετε ή χρησιμοποιήστε τα ως επικάλυψη. Δεν χρειάζεται να ανοίξετε αυτή τη ζύμη: απλώς πλάστε μπαλάκια και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Θα απλωθούν στο φούρνο, οπότε μην γεμίσετε το ταψί.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 3/4 φλιτζάνι σουσάμι
- 6 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
- 3/4 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
- 1 μεγάλο αυγό
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- Μια πρέζα μπέικιν πάουντερ
- 2/3 φλιτζάνι αλεύρι premium
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: σουσάμι, καστανή ζάχαρη, αυγά, αλεύρι υψηλής ποιότητας
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ψήστε τους σουσάμι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να ροδίσουν, για 7-10 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά, για 3-5 λεπτά. Προσθέστε το αυγό, το εκχύλισμα βανίλιας, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν, ξύνοντας τα τοιχώματα του μπολ όσο χρειάζεται.
- Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ. Προσθέστε το αλεύρι και το 1/4 φλιτζάνι καβουρδισμένο σουσάμι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να σφίξει, για περίπου 1 ώρα.
- Τοποθετήστε τις σχάρες του φούρνου στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 160°C. Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο και λαδώστε τη λαδόκολλα ή το αλουμινόχαρτο με λάδι.
- Βάλτε 1 κουταλάκι του γλυκού ζύμη σε μπαλάκια και στη συνέχεια κυλήστε μέσα το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι σουσάμι, πιέζοντας για να καλυφθούν. Τοποθετήστε τα μπαλάκια σε απόσταση 5 εκατοστών μεταξύ τους στα προετοιμασμένα ταψιά. Ψήστε, περιστρέφοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου, μέχρι οι άκρες να ροδίσουν βαθιά, για 15 έως 20 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στα ταψιά για 1 λεπτό και στη συνέχεια μεταφέρετε προσεκτικά τα μπισκότα με μια λεπτή μεταλλική σπάτουλα σε σχάρα για να κρυώσουν.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
