Τραγανά μπισκότα σοκολάτας για επιδόρπια
Ψήφοι: 1
Φορά: 3 ώρες και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 36
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 36
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 105, συνολικό λίπος 5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 15 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 15 mg, νάτριο 44 mg, ζάχαρη 8 ΣΟΛ.
Θερμίδες 105, συνολικό λίπος 5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 15 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 15 mg, νάτριο 44 mg, ζάχαρη 8 ΣΟΛ.
Αυτά τα λεπτά και τραγανά μπισκότα σε σχήμα γκοφρέτας είναι γεμάτα με μια πλούσια γεύση σοκολάτας που θα λατρέψουν όλοι. Για να επιτευχθεί αυτή η πλούσια γεύση, προστίθεται στη ζύμη λιωμένη σοκολάτα εκτός από κακάο σε σκόνη. Η ζύμη για μπισκότα μπορεί να ψυχθεί έως και τρεις ημέρες. Όσο πιο σφιχτή είναι, τόσο πιο εύκολο θα είναι να την ανοίξετε. Δουλέψτε γρήγορα για να μην μαλακώσει.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 και 1/4 φλιτζάνια αλεύρι premium + επιπλέον για πασπάλισμα
- 0,5 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
- 165 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 και 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 μεγάλο αυγό
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 90 γρ. ημίγλυκης σοκολάτας, λιώστε την και αφήστε την να κρυώσει ελαφρά
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, κακάο, αυγά, ημίγλυκη σοκολάτα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το κακάο σε σκόνη, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε τη ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να αφρατέψει το μείγμα, ξύνοντας τα τοιχώματα του μπολ περιστασιακά, για περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως. Προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ σε μέτρια προς χαμηλή και προσθέστε το μείγμα αλευριού σε δύο δόσεις, ξύνοντας τα τοιχώματα του μπολ ανάλογα με τις ανάγκες. Ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Χωρίστε τη ζύμη στη μέση και πλάστε την σε δύο δίσκους. Τυλίξτε την σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για 1 ώρα (μπορεί να αποθηκευτεί έως και 3 ημέρες).
- Τοποθετήστε τις σχάρες του φούρνου στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 175°C. Στρώστε δύο ταψιά με λαδόκολλα.Όταν μετράτε το αλεύρι, βάλτε το με ένα κουτάλι σε ένα στεγνό δοσομετρικό κύπελλο και αφαιρέστε την περίσσεια. Αν πάρετε το αλεύρι απευθείας από τη σακούλα με ένα δοσομετρικό κύπελλο, θα το συμπιέσετε, με αποτέλεσμα στεγνά αρτοσκευάσματα.
- Δουλεύοντας με έναν δίσκο ζύμης κάθε φορά, ανοίξτε τον ανάμεσα σε δύο φύλλα αλευρωμένης λαδόκολλας μέχρι να έχει πάχος 0,3 εκ. Κόψτε κύκλους διαμέτρου 5 εκ. και μεταφέρετέ τους σε προετοιμασμένα ταψιά. Μαζέψτε τα περισσεύματα, ξαναανοίξτε και κόψτε. Εάν η ζύμη έχει μαλακώσει πολύ, βάλτε την στο ψυγείο μέχρι να σφίξει ξανά.
- Ψήστε τα μπισκότα μέχρι η επιφάνεια να στεγνώσει και να σφίξει, περίπου 8 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στα ταψιά για 3-5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
