Μπισκότα με σουσάμι και τουίλε
Ψήφοι: 1
Φορά: 2 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 24
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 24
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 46, συνολικό λίπος 2 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 0 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 6 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 4 mg, νάτριο 25 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.
Θερμίδες 46, συνολικό λίπος 2 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 0 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 6 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 4 mg, νάτριο 25 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.
Τα τουίλ είναι λεπτά, τραγανά μπισκότα που χρησιμοποιούνται συνήθως για τη διακόσμηση επιδορπίων ή σαλάτας. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί σουσάμι για να δημιουργήσει μια λεπτή, αέρινη υφή. Είναι σημαντικό να τα διαμορφώσετε σε κυματιστό σχήμα πριν κρυώσουν εντελώς, καθώς αυτό θα τα κάνει να φαίνονται ιδιαίτερα κομψά στις γαστρονομικές σας δημιουργίες.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι σουσάμι + επιπλέον για πασπάλισμα
- 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού
- 2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού
- 1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/3 φλιτζάνι αλεύρι premium
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, Ξύσμα πορτοκαλιού, σουσάμι, άμυλο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C (325°F) και στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε τη ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας σουσάμι και χτυπήστε τα μέχρι να ψιλοκοπούν.
- Τοποθετήστε τους αλεσμένους σουσάμι σε μια μεσαία κατσαρόλα και προσθέστε το βούτυρο, το ξύσμα και τον χυμό πορτοκαλιού, το κορν φλάουρ και το αλάτι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το μείγμα να βράσει και να πήξει ελαφρώς, περίπου 3 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε το αλεύρι, το εκχύλισμα βανίλιας και τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας σουσάμι. Βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει εντελώς και να πήξει, περίπου 45 λεπτά.
- Ρίξτε το μείγμα, 1 κουταλάκι του γλυκού τη φορά, στα προετοιμασμένα ταψιά, σε απόσταση 10 εκ. (4 ίντσες) μεταξύ τους. Πασπαλίστε ελαφρά με σουσάμι. Ψήστε, ένα ταψί τη φορά, μέχρι να ροδίσει, περίπου 10 λεπτά.
- Αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί μέχρι τα μπισκότα να σφίξουν ελαφρώς ώστε να μπορούν να ανασηκωθούν με μια σπάτουλα, για 1-2 λεπτά, και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα προσεκτικά σε μια σχάρα. Ενώ είναι ακόμα ζεστά, διπλώστε τις πλευρές κάθε κύκλου με τα δάχτυλά σας και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη (στρώστε τα ταψιά με καθαρή λαδόκολλα ανάμεσα στις παρτίδες).
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
