Ριγέ τραγανά σωληνάρια από τουίλ
Ψήφοι: 1
Φορά: 2 ώρες και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 82, συνολικό λίπος 4 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 11 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 10 mg, νάτριο 52 mg, ζάχαρη 8 ΣΟΛ.
Θερμίδες 82, συνολικό λίπος 4 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 11 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 10 mg, νάτριο 52 mg, ζάχαρη 8 ΣΟΛ.
Ελαφριά και τραγανά, αυτά τα ρολάκια από τουίλ θα δείχνουν κομψά στο καλάθι με τα μπισκότα σας με καφέ ή τσάι, και αποτελούν επίσης μια όμορφη προσθήκη στο παγωτό. Διακοσμημένα με κόκκινες ρίγες, μοιάζουν με αγορασμένα από το κατάστημα, αλλά είναι εύκολο να τα φτιάξετε στο σπίτι. Όταν πλάθετε τα ρολάκια, είναι σημαντικό να δουλεύετε γρήγορα για να μην κρυώσουν και να σπάσουν όταν τα τυλίγετε.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 60 γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- Ασπράδια από 2 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- 1/3 φλιτζάνι αλεύρι premium
- 2 σταγόνες κόκκινο χρώμα τροφίμων
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C και στρώστε ένα ταψί με σιλικόνη ή λαδόκολλα.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τα ασπράδια των αυγών και χτυπήστε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ σε χαμηλή, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Μεταφέρετε 1 κουταλιά της σούπας από τη ζύμη σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε με κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής.
- Τοποθετήστε 1 κουταλιά της σούπας από την κανονική ζύμη στο ταψί. Χρησιμοποιήστε μια λεπτή σπάτουλα για να την απλώσετε σε ένα πολύ λεπτό οβάλ σχήμα, περίπου 10-15 εκ. Θα πρέπει να υπάρχουν μόνο 3 οβάλ στο ταψί. Βουτήξτε μια οδοντογλυφίδα στην κόκκινη ζύμη και περάστε την διαγώνια κατά μήκος των οβάλ για να δημιουργήσετε λεπτές κόκκινες ρίγες.
- Ψήστε μέχρι να πήξουν τα μπισκότα και οι άκρες να ροδίσουν, περίπου 7 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν για 45 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια αφαιρέστε τα αμέσως από το ταψί με μια σπάτουλα και τυλίξτε κάθε μπισκότο γύρω από ένα ξυλάκι ή τη λαβή μιας λεπτής ξύλινης κουτάλας για να σχηματίσετε έναν σωλήνα. Αφαιρέστε το ξυλάκι από τον σωλήνα και μεταφέρετε τα μπισκότα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Θα χρειαστεί να εργαστείτε γρήγορα, αλλιώς τα μπισκότα θα σκληρύνουν. Αν συμβεί αυτό, επιστρέψτε τα στο φούρνο για λίγο για να μαλακώσουν.
- Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη, περιμένοντας να κρυώσει εντελώς το ταψί πριν φτιάξετε την επόμενη δόση.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
