Μπισκότα Palmier με κακάο

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 5 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 24

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 67, συνολικό λίπος 3 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 0 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 11 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 13 mg, νάτριο 8 mg, ζάχαρη 10 ΣΟΛ.

Τα τραγανά μπισκότα Palmier από σφολιάτα έχουν πολλούς θαυμαστές: είναι αγαπημένα για την τραγανότητά τους, τη γεύση τους και, φυσικά, την γοητευτική τους εμφάνιση. Είναι επίσης απίστευτα εύκολα στην παρασκευή τους, ειδικά αν χρησιμοποιήσετε σφολιάτα από το κατάστημα. Ανοίξτε τα, καλύψτε τα με τη γέμιση, διπλώστε τα πλαϊνά προς το κέντρο, κόψτε τα και ψήστε! Η γέμιση κακάο και κανέλας προσδίδει στα μπισκότα μια υπέροχη γεύση σοκολάτας με μια νότα μπαχαρικών, δίνοντάς τους μια ακόμα πιο εκλεπτυσμένη εμφάνιση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουταλιά της σούπας + 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη
2 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά
1 μεγάλο κρόκο αυγού
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι premium
1 φύλλο κατεψυγμένης σφολιάτας (μισή συσκευασία των 500 γρ.), αποψυγμένο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κακάο, κανέλα, σφολιάτα, ψίχουλα ψωμιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τις σχάρες του φούρνου στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 220°C (425°F). Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα.
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε το βούτυρο, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, κακάο σε σκόνη, ψίχουλα ψωμιούΑνακατέψτε τον κρόκο του αυγού, την κανέλα και το αλεύρι και χτυπήστε με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Απλώστε το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι ζάχαρη σε μια καθαρή επιφάνεια εργασίας. Ξεδιπλώστε τη σφολιάτα και τοποθετήστε την πάνω από τη ζάχαρη, πιέζοντάς την απαλά για να καλυφθεί. Γυρίστε την από την άλλη πλευρά και πιέστε προς τα κάτω, στη συνέχεια ανοίξτε το φύλλο σε ένα τετράγωνο 12 ιντσών.

Βάλτε με ένα κουτάλι το μείγμα κακάο πάνω στη σφολιάτα σε σωρούς και απλώστε το σε μια λεπτή, ομοιόμορφη στρώση. Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας, διπλώστε τη μία πλευρά προς το κέντρο και στη συνέχεια την αντίθετη πλευρά προς το κέντρο μέχρι να συναντηθούν. Κόψτε τις κοντές άκρες με ένα μαχαίρι. Εάν η διπλωμένη ζύμη είναι μαλακή, βάλτε την στο ψυγείο μέχρι να σκληρύνει.
Κόψτε το ρολό ζύμης εγκάρσια σε φέτες πάχους 1 εκ. και τοποθετήστε τα με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω στα προετοιμασμένα ταψιά, σε απόσταση περίπου 5 εκ. μεταξύ τους. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά στον πάτο, 4-6 λεπτά. Γυρίστε τα με μια λεπτή σπάτουλα, αλλάξτε τα ταψιά και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσουν και από την άλλη πλευρά, για άλλα 4-6 λεπτά. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στα ταψιά για 1 λεπτό και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Γαλλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές