Μπισκότα κανέλας με αυτιά

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε μπισκότα κανέλας για τα αυτιά

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 20 μπισκότα

Τα μπισκότα αυτιών (ή Palmier) είναι ίσως η πιο απλή σπιτική ζύμη, ιδανική ακόμη και για παιδιά. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα φύλλο σφολιάτας, ζάχαρη και τριμμένη κανέλα. Ανοίξτε τη ζύμη πάνω από το μείγμα ζάχαρης μέχρι να κολλήσει και να πιέσει σταθερά στη ζύμη και, στη συνέχεια, ακολουθήστε τις οδηγίες βήμα προς βήμα στη συνταγή για να ανοίξετε το φύλλο και να το κόψετε σε "αυτιά". Η ζύμη ψήνεται γρήγορα, επιτρέποντας στη ζάχαρη να καραμελώσει στην επιφάνεια των μπισκότων. Τα μπισκότα γίνονται τραγανά, εύθρυπτα και νόστιμα, και το άρωμα στην κουζίνα σας θα είναι μαγικό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φύλλο σφολιάτας, αποψυγμένο
1 φλιτζάνι ζάχαρη, χωρισμένη
Μια πρέζα χοντρό αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σφολιάτα, κανέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C.
Ανακατέψτε 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη με χοντρό αλάτι και ρίξτε το σε μια επίπεδη επιφάνεια, όπως μια σανίδα κοπής ή ένα μάρμαρο. Τοποθετήστε ένα φύλλο σφολιάτας πάνω από το μείγμα ζάχαρης.

Ανακατέψτε 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη με κανέλα και απλώστε την ομοιόμορφα πάνω από τη σφολιάτα. Μην την πασπαλίζετε απλώς, απλώστε την σε ομοιόμορφη στρώση. Ανοίξτε ελαφρά τη ζύμη με έναν πλάστη σε ένα τετράγωνο 32 εκ., πιέζοντας τη ζάχαρη στο πάνω και στο κάτω μέρος. Διπλώστε τις πλευρές του τετραγώνου προς το κέντρο, φέρνοντάς τες μέχρι τη μέση. Διπλώστε τις ξανά έτσι ώστε τα δύο πτερύγια να συναντηθούν ακριβώς στο κέντρο του τετραγώνου.
Στη συνέχεια, διπλώστε το ένα μισό πάνω στο άλλο, σαν να κλείνετε ένα βιβλίο. Θα έχετε έξι στρώσεις. Κόψτε τη ζύμη σε φέτες πάχους 2 εκ. και τοποθετήστε τες, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω, σε ταψιά στρωμένα με λαδόκολλα.
Ψήστε τα μπισκότα για 6 λεπτά ή μέχρι να καραμελώσει η ζάχαρη, στη συνέχεια γυρίστε τα με μια σπάτουλα και ψήστε για άλλα 3-5 λεπτά, μέχρι να καραμελώσει και η άλλη πλευρά. Μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν.

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνταγές για παιδικά πιάτα / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορο ψήσιμο / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Γαλλική κουζίνα / Ίνα Γκάρτεν / Η Ξυπόλυτη Κόμισσα

Παρόμοιες συνταγές