Κέικ αυγού σε καλάθι

Ψήφοι: 2

Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 465, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 79 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 6 mg, νάτριο 389 mg, ζάχαρη 61 ΣΟΛ.

Αυτό το διασκεδαστικό κέικ μοιάζει ακριβώς με ένα γιγάντιο σάντουιτς με αυγό σε καλάθι. Αυτό που μοιάζει με φρυγανισμένο ψωμί είναι στην πραγματικότητα ένα μαλακό παντεσπάνι πασπαλισμένο με γλάσο σοκολάτας. Το αυγό στην τρύπα είναι στην πραγματικότητα μισό κονσερβοποιημένο ροδάκινο και κρεμώδης γέμιση marshmallow. Για ακόμα πιο εντυπωσιακή εμφάνιση, σερβίρετε το σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κουτί (450 γρ.) μείγμα για λευκό παντεσπάνι (συν τα απαραίτητα υλικά)
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
1 βάζο (450 γρ.) λευκό γλάσο
2 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη
3-4 σταγόνες κίτρινου χρώματος ζαχαροπλαστικής
3/4 φλιτζάνι αφράτο marshmallow
1 μισό ροδάκινο σε κονσέρβα, πλήρως αποξηραμένο
ψιλοτριμμένη μαύρη σοκολάτα για πασπάλισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μείγμα για κέικ, κρέμα, κακάο, σοκολάτα, κρέμα marshmallow, ροδάκινα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C και ψεκάστε ένα τετράγωνο ταψί κέικ διαμέτρου 22 εκ. με σπρέι μαγειρικής. Ανακατέψτε τη ζύμη σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Ρίξτε τη στο ταψί και ψήστε μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο, για 30-35 λεπτά. Αφήστε την να κρυώσει ελαφρώς και στη συνέχεια μεταφέρετέ την σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Κόψτε την κορυφή του κέικ με ένα μακρύ οδοντωτό μαχαίρι για να την κάνετε επίπεδη και στη συνέχεια κόψτε το κέικ στη μέση οριζόντια.

Αφού στοιβάζετε τα κέικ, χρησιμοποιήστε ένα μικρό οδοντωτό μαχαίρι για να στρογγυλεύσετε τις γωνίες στη μία πλευρά. Κάντε τομές σε δύο αντίθετες πλευρές και στην κορυφή για να δημιουργήσετε το σχήμα μιας φέτας ψωμιού.

Τοποθετήστε προσεκτικά το πάνω στρώμα σε ένα ταψί και κόψτε έναν κύκλο με διάμετρο 8-10 cm από τη μέση.

Αλείψτε την επιφάνεια με λιωμένο βούτυρο και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει.

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το γλάσο, το κακάο σε σκόνη και το κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής μέχρι το μείγμα να γίνει ανοιχτό καφέ. Απλώστε περίπου τη μισή ποσότητα γλάσου στην κάτω στρώση του κέικ.

Τοποθετήστε προσεκτικά την πάνω στρώση του κέικ από πάνω (κρατήστε την με δύο σπάτουλες, καθώς θα είναι εύθραυστη). Απλώστε μια λεπτή στρώση γλάσου γύρω από τα πλαϊνά του κέικ για να δημιουργήσετε μια υφή που μοιάζει με κόρα.

Ανακατέψτε την κρέμα marshmallow μέχρι να ομογενοποιηθεί και στη συνέχεια ρίξτε την με ένα κουτάλι στην τρύπα του κέικ.

Τοποθετήστε ένα μισό ροδάκινο πάνω από το marshmallow και πιέστε απαλά προς τα κάτω ώστε οι άκρες να ενσωματωθούν ελαφρώς. Αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά για να στερεωθεί. Πασπαλίστε με τριμμένη σοκολάτα για να μοιάζει με μαύρο πιπέρι.