Πουρές πατάτας με αλάτι μπέικον

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Πουρές πατάτας με μπέικον και αλάτι

Φωτογραφία του πιάτου: Κον Πύλος

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Πουρές πατάτας με αλάτι μπέικον - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1350 γρ. πατάτες με κόκκινη φλούδα, κομμένες σε τέταρτα
6 χοντρές φέτες μπέικον
1/4 φλιτζάνι χοντρό αλάτι
3 κουταλιές της σούπας (45 γρ.) ανάλατο βούτυρο
1/2 φλιτζάνι πλήρες γάλα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κόκκινες πατάτες, μπέικον, γάλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου (350 βαθμοί Φαρενάιτ). Τοποθετήστε τέσσερις φέτες μπέικον σε ένα ταψί με χείλος και ψήστε για 10 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές. Στραγγίστε σε χαρτί κουζίνας. Αφήστε να κρυώσει εντελώς.
Ετοιμάστε το αλάτι για το μπέικον: Ψιλοκόβουμε το ψημένο μπέικον σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Το στραγγίζουμε σε μια χαρτοπετσέτα και σκουπίζουμε το περιττό λίπος.

Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το μπέικον και το αλάτι και τρίψτε το καλά με τα δάχτυλά σας μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Το αλάτι μπέικον μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο σε αεροστεγές, σφραγισμένο δοχείο για έως και 2 εβδομάδες ή στην κατάψυξη για έως και 2 μήνες.
Βάλτε τις πατάτες και τις υπόλοιπες 2 φέτες μπέικον σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σκεπάστε με κρύο νερό.

Αφήστε να βράσει, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και σιγοβράστε για 25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Στραγγίστε τις πατάτες σε ένα σουρωτήρι και πετάξτε το μαγειρεμένο μπέικον.
Προσθέστε το βούτυρο και το γάλα στην ίδια κατσαρόλα και αφήστε το βούτυρο να λιώσει σε μέτρια φωτιά. Επιστρέψτε τις πατάτες στην κατσαρόλα και λιώστε τες με ένα μούλτι πατάτας ή ένα πιρούνι.

Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας έτοιμο αλάτι για μπέικον και ανακατέψτε. Μεταφέρετε τις πατάτες σε ένα μπολ και πασπαλίστε με επιπλέον αλάτι για το κρέας.