Μακαρόνια με τυρί Caesar και τηγανητό κοτόπουλο

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Μακαρόνια με κοτόπουλο Caesar και τυρί με τυρί

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Ένας νόστιμος συνδυασμός μακαρονιών με τυρί και σαλάτας Caesar με κοτόπουλο! Είναι απίστευτα χορταστικό και πεντανόστιμο, καθώς η σάλτσα μακαρονιών με τυρί είναι εμπλουτισμένη με όλες τις γεύσεις μιας παραδοσιακής σάλτσας Caesar. Αυτό το πιάτο μπορεί να ετοιμαστεί εκ των προτέρων, να τοποθετηθεί σε ένα ταψί και να ανακατευτεί με τα μαγειρεμένα μακαρόνια και το ψητό στήθος κοτόπουλου στη σάλτσα τυριού. Γαρνίρετε με χοντρή, αφράτη τριμμένη φρυγανιά panko για μια εξαιρετικά τραγανή ζύμη. Ψήστε στο φούρνο λίγο πριν το σερβίρισμα και σερβίρετε με τριμμένο μαρούλι σε σάλτσα τάρτας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, για ράντισμα
450 γρ. πέννες, κανονικές ή ολικής άλεσης
90 γρ. βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας Ιαπωνικά παναρισμένα ψίχουλα πανκό
2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπας πάστα αντζούγιας
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι υψηλής ποιότητας
1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
2 φλιτζάνια πλήρες γάλα
1,5 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένο τυρί πεκορίνο
1 κεφάλι εσκαρόλ ή μαρούλι ρομάνα, ψιλοκομμένο
1 λεμόνι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, ζυμαρικά πέννες, πανκ ψίχουλα, γάλα, Τυρί Πεκορίνο Ρομάνο, λεμόνι, σαλάτα εσκαρόλ, σκόρδο, Γαύρος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Περιχύστε το κοτόπουλο με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε. Ψήστε το στη σχάρα για περίπου 12 λεπτά, γυρίζοντάς το περιστασιακά και στη συνέχεια αφήστε το στην άκρη.
Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε αλάτι, προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε για 1 λεπτό λιγότερο από τις οδηγίες της συσκευασίας.

Ενώ βράζουν τα ζυμαρικά, λιώστε 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Ανακατέψτε το μισό βούτυρο με την τριμμένη φρυγανιά για να τα υγράνετε. Προσθέστε το μισό πεκορίνο, ανακατέψτε και αφήστε στην άκρη.
Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο με το σκόρδο, την πάστα αντζούγιας και άφθονο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε για 2 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι, το ζωμό, το γάλα και τη σάλτσα Worcestershire. Μαγειρέψτε μέχρι η σάλτσα να δέσει και να καλύψει το πίσω μέρος ενός κουταλιού και στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο μισό τριμμένο πεκορίνο.
Στραγγίστε τα ζυμαρικά. Κόψτε τα τηγανητά στήθη κοτόπουλου στη μέση κατά μήκος, στη συνέχεια κόψτε τα σε λεπτές φέτες και ανακατέψτε τα με τα ζυμαρικά και τη σάλτσα. Μεταφέρετε σε ένα ταψί και πασπαλίστε με τριμμένη φρυγανιά. Ψύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι να σερβίρετε.
Για να ζεσταθείς:

Ξαναζεστάνετε, σκεπασμένο με καπάκι ή αλουμινόχαρτο, σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C (425°F) μέχρι να ζεσταθούν καλά τα ζυμαρικά. Στη συνέχεια, ξεσκεπάστε το ταψί και ψήστε μέχρι να γίνουν τραγανά.
Σερβίρετε με τριμμένη εσκαρόλ ή μαρούλι ρομάνα, περιχυμένο με χυμό λεμονιού και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.