Μπάρες λεμονιού

Ψήφοι: 5

Φορά: 1 ώρα και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 20 πλακίδια

Οι μπάρες λεμονιού American Lemon Bars ονομάζονται έτσι επειδή συνήθως κόβονται σε ορθογώνιες μπάρες. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να τις κόψετε σε τρίγωνα ή τετράγωνα. Αυτό δεν επηρεάζει την εκπληκτική τους γεύση. Άλλωστε, οι μπάρες λεμονιού είναι ένα νόστιμο κέικ δύο στρώσεων. Η πρώτη στρώση είναι μια ζύμη για μπισκότα βουτύρου που λιώνει στο στόμα και η δεύτερη, η πάνω στρώση, είναι μια παχύρρευστη γέμιση λεμονιού με μια λεπτή, ελαφρώς κρεμώδη και κολλώδη υφή που σας κάνει να την λαχταράτε. Αυτά τα κέικ, με την πλούσια γεύση εσπεριδοειδών, θα φτιάξουν ακόμη και την πιο μελαγχολική διάθεση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ

220 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
0,5 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
2 φλιτζάνια αλεύρι premium
1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Πλήρωση

6 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
3 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας τριμμένο ξύσμα λεμονιού (4 - 6 λεμόνια)
1 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
1 φλιτζάνι αλεύρι premium
Ζάχαρη άχνη, για πασπάλισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, χυμός λεμονιού, αυγά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κέικ.

Στο μπολ ενός μίξερ με το εξάρτημα του φτερού, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά. Ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι και, χαμηλώνοντας την ταχύτητα του μίξερ, ρίξτε το βούτυρο στο μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αδειάστε τη ζύμη σε μια καλά αλευρωμένη επιφάνεια και πλάστε την σε μια μπάλα. Χρησιμοποιώντας αλευρωμένα χέρια, ισιώστε τη ζύμη και πιέστε την στον πάτο ενός ταψιού διαστάσεων 22 x 32 x 5 εκ. (9,5 x 13,5 x 2 ίντσες), δημιουργώντας ένα περίγραμμα 1 εκ. (1/2 ίντσας) γύρω από τα πλαϊνά του ταψιού. Ψύξτε.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Ψήστε για 15-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Αφήστε να κρυώσει σε σχάρα. Αφήστε τον φούρνο αναμμένο.

Πλήρωση.

Χτυπήστε μαζί τα αυγά, τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού, τον χυμό λεμονιού και το αλεύρι. Απλώστε το μείγμα στη βάση και ψήστε για 30-35 λεπτά, μέχρι να σφίξει η γέμιση. Αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Κόβουμε την πίτα σε τρίγωνα και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Κέικ / Αμερικανική κουζίνα / Ίνα Γκάρτεν / Η Ξυπόλυτη Κόμισσα

Παρόμοιες συνταγές