Κέικ σοκολάτας με φυστικοβούτυρο

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 35 λεπτά συν τον χρόνο πήξης
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Τα σοκολατένια ζαχαρωτά με γέμιση φυστικοβούτυρου είναι δημοφιλή στις ΗΠΑ και σε αυτή τη συνταγή, μεγαλώνουν και γίνονται ένα πραγματικό κέικ. Ενώ αυτό το επιδόρπιο μπορεί να φαίνεται δύσκολο στην παρασκευή του, στην πραγματικότητα είναι αρκετά απλό. Η λεπτή γέμιση από βούτυρο και φυστικοβούτυρο είναι τυλιγμένη σε αέρινα στρώματα καλυμμένα με ένα σκληρό κέλυφος σοκολάτας. Αν και το κέικ σερβίρει 4-6 άτομα, δεν είναι περίεργο που θα θελήσετε να το φάτε όλο, σαν μια μόνο σοκολάτα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Παντεσπάνι

Μία συσκευασία (430 γρ.) έτοιμου προς ψήσιμο μείγματος για κέικ σοκολάτας (συν τα απαραίτητα υλικά)
Ειδικός εξοπλισμός: μεγάλη φόρμα σιλικόνης για cupcakes· πινέλο ζαχαροπλαστικής σιλικόνης

Πλήρωση

3/4 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο
1/4 φλιτζάνι μαλακωμένο βούτυρο
1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
Μια πρέζα αλάτι
1,5 κουταλιά της σούπας σάλτσα σοκολάτας που έχετε αγοράσει από το κατάστημα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μείγμα για κέικ, σιρόπι σοκολάτας, ζάχαρη άχνη, Φυστικοβούτυρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C (325°F). Ετοιμάστε τη ζύμη για το κέικ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Ρίξτε την στον πάτο μιας μεγάλης φόρμας σιλικόνης για cupcakes και ψήστε μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε (περίπου 1 ώρα). Αφήστε το να κρυώσει εντελώς και στη συνέχεια αναποδογυρίστε το κέικ σε μια σχάρα που θα έχετε τοποθετήσει μέσα στο ταψί.
ΠλήρωσηΕν τω μεταξύ, χτυπήστε το φυστικοβούτυρο και το βούτυρο με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να ενωθούν πλήρως. Προσθέστε αργά τη ζάχαρη άχνη, περίπου 1/4 φλιτζάνι κάθε φορά, χτυπώντας ανάμεσα στις προσθήκες μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως. Προσθέστε το αλάτι και χτυπήστε. Αφήστε στην άκρη μέχρι να χρησιμοποιήσετε τη γέμιση στα επόμενα βήματα.

Αφαιρέστε τυχόν θολωτή επιφάνεια του κέικ και κρατήστε την για μελλοντική χρήση. Κόψτε το παντεσπάνι οριζόντια σε 3 στρώσεις και απλώστε τες σε μια επιφάνεια εργασίας. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ξεφλουδίσματος, ανοίξτε μια τρύπα διαμέτρου 9 εκ. στη μεσαία στρώση. Αφήστε τη στρώση στην άκρη (κρατήστε το κομμένο μέρος για μελλοντική χρήση).
Τοποθετήστε τη μεσαία στρώση κέικ πάνω από την κάτω στρώση και τοποθετήστε τα στην προετοιμασμένη σχάρα. Γεμίστε το κέντρο με τη γέμιση φυστικοβούτυρου. Τοποθετήστε την τελευταία στρώση κέικ από πάνω. Αναποδογυρίστε το κέικ σε ένα πιάτο και καταψύξτε το για 10 λεπτά.
Περιχύστε το κέικ με τη σάλτσα σοκολάτας που πήζει, απλώνοντάς την απαλά και ισιώνοντάς την με μια σπάτουλα σιλικόνης. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο σιλικόνης, αλείψτε τη σάλτσα σοκολάτας στα πλαϊνά. Ψύξτε για 10 λεπτά και στη συνέχεια αναποδογυρίστε το κέικ σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Απλώστε την υπόλοιπη σάλτσα σοκολάτας από πάνω σε μια ομοιόμορφη στρώση και βάλτε το γλυκό στο ψυγείο για να πήξει.
Κόψτε το κέικ για να αποκαλυφθεί το κέντρο του γεμισμένου με φυστικοβούτυρο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κέικ / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές