Κέικ σοκολάτας με κρέμα Dolce de Leche
Ψήφοι: 17
Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Κέικ σοκολάτας με κρέμα dolce de leche - λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
Τηγανίτες
- 1 1/4 φλιτζάνια πλήρες γάλα
- 4 μεγάλα αυγά
- 1 1/4 φλιτζάνια αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας, κοσκινισμένο
- 1/4 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
- 1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- Λιωμένο βούτυρο, για άλειμμα
Κρέμα
- 240 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 3/4 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
- 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος γλυκό του στόματος ή βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα
Σαντιγύ
- 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: γάλα, αυγά, αλεύρι υψηλής ποιότητας, κακάο, εκχύλισμα βανίλιας, ζάχαρη άχνη, κρέμα ντόλτσε ντε λέτσε, βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, κρέμα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ετοιμάστε τηγανίτες: Ρίξτε το γάλα σε ένα μπλέντερ, προσθέστε τα αυγά, το αλεύρι, το κακάο σε σκόνη, την κρυσταλλική ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Ψύξτε το μείγμα για 30 λεπτά.
- Λαδώστε ελαφρά ένα τηγάνι με λιωμένο βούτυρο. Τοποθετήστε το στην εστία και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε 1/4 φλιτζάνι ζύμη στο τηγάνι και απλώστε το γρήγορα σε όλη την επιφάνεια. Ψήστε μέχρι να πήξει η ζύμη από πάνω, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Γυρίστε προσεκτικά και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 20 δευτερόλεπτα. Μεταφέρετε την κρέπα σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη, αλείφοντας το τηγάνι με λιωμένο βούτυρο. Θα πρέπει να έχετε 14-18 τηγανίτες.
- Ετοιμάστε την κρέμα: Χτυπήστε το βούτυρο με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να ασπρίσει και να αφρατέψει. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη άχνη και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε το βρασμένο ζαχαρούχο γάλα και ανακατέψτε ξανά.
- Συναρμολογήστε το κέικ τηγανίτας: Τοποθετήστε 1 κρέπα σε ένα πιάτο. Αλείψτε με μια μικρή ποσότητα κρέμας γάλακτος (1/4 φλιτζάνι) και στη συνέχεια βάλτε από πάνω μια άλλη κρέπα. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και τις κρέπες, τελειώνοντας με μια τελευταία στρώση κρέπας.
- Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη μέχρι να αφρατέψει και να γίνει πηχτή. Απλώστε τη σαντιγί πάνω από το κέικ και περιχύστε με την κρέμα dolce de leche.
Κατηγορίες:
Συλλογές συνταγών
Παρόμοιες συνταγές
