Κοτόπουλο σε κρεμώδη σάλτσα σε τηγάνι
Ψήφοι: 5
Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Τα στήθη κοτόπουλου αλευριάζονται και τηγανίζονται σε τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας τους χυμούς που έχουν απομείνει στο τηγάνι, φτιάχνεται μια κρεμώδης σάλτσα μανιταριών. Το κρεμώδες τυρί κρέμα προσθέτει μια μοναδική, κρεμώδη υφή στη σάλτσα. Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι για να ολοκληρωθεί το μαγείρεμα. Τέλος, προσθέστε φρέσκο σπανάκι και σερβίρετε με noodles αυγού, ένα στήθος ανά μερίδα, περιχυμένο γενναιόδωρα με την κρεμώδη σάλτσα μανιταριών και σπανακιού. Το κοτόπουλο γίνεται απίστευτα ζουμερό και νόστιμο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα, βάρους 170 γρ. το καθένα.
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι premium
- 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- 220 γρ. μανιτάρια σε λεπτές φέτες
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 110 γρ. τυρί κρέμα, κομμένο σε κομμάτια
- 1 φλιτζάνι ελαφριά κρέμα γάλακτος
- 280 γρ. baby σπανάκι (περίπου 8 φλιτζάνια)
- Ζεστά noodles αυγού, για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, μανιτάρια, ανθότυρο, κρέμα, σπανάκι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα ρηχό πιάτο, ανακατέψτε το αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Ρίξτε τα φιλέτα κοτόπουλου στο μείγμα. Τινάξτε την περίσσεια και αφήστε στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι με χοντρό πάτο, ζεστάνετε 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο στο τηγάνι και μαγειρέψτε το, χωρίς να το ανακατέψει, μέχρι να ροδίσει, περίπου 3 λεπτά. Γυρίστε το κοτόπουλο από την άλλη πλευρά και μαγειρέψτε το, χωρίς να το ανακατέψει, μέχρι να ροδίσει και από την άλλη πλευρά, περίπου 3 λεπτά. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο. Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι στο τηγάνι. Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να αρχίσουν να σκουραίνουν και να απελευθερώνουν τα υγρά τους, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους, περίπου 30 δευτερόλεπτα.
- Προσθέστε το τυρί κρέμα και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει. Στη συνέχεια, ρίξτε την κρέμα γάλακτος. Χρησιμοποιήστε μια ξύλινη κουτάλα για να ξύσετε τυχόν ροδισμένα κομμάτια από τον πάτο του τηγανιού. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι, σκεπάστε και μαγειρέψτε, γυρίζοντάς το μία φορά, μέχρι ένα θερμόμετρο που θα εισάγετε στο πιο παχύ μέρος του κοτόπουλου να δείξει 74°C, για 15 έως 20 λεπτά. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε μια πιατέλα σερβιρίσματος με τα ζεστά noodles αυγού. Προσθέστε το σπανάκι στο τηγάνι, σκεπάστε και μαγειρέψτε μέχρι να μαραθεί, περίπου 5 λεπτά. Ανακατέψτε, αλατοπιπερώστε. Ρίξτε την κρεμώδη σάλτσα σπανακιού πάνω από το κοτόπουλο και τα noodles.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
