Μακαρόνια με τυρί σε σάλτσα μήλου με λουκάνικα
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Ακόμα και τα παιδιά γνωρίζουν ότι τα μακαρόνια με τυρί γίνονται ακόμα πιο νόστιμα με την προσθήκη λουκάνικου. Αυτά τα μακαρόνια με τυρί παρασκευάζονται σε κατσαρόλα με τηγανητά κομμάτια λουκάνικου κοτόπουλου σε σάλτσα μήλου. Όλα τα υλικά προσδίδουν στο πιάτο μια εκπληκτική, πολύπλευρη γεύση, εξισορροπώντας τέλεια τις αλμυρές και τις γλυκές νότες. Για να αποφύγετε τα υπερβολικά γλυκά πιάτα και να εξασφαλίσετε μια λεπτή γεύση μήλου, χρησιμοποιήστε φυσικό χυμό μήλου χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Τα μακαρόνια με τυρί μαγειρεύονται στην εστία και στη συνέχεια ψήνονται στο φούρνο κάτω από μια στρώση τριμμένων κράκερ και τριμμένου τυριού, δημιουργώντας μια απολαυστικά τραγανή κρούστα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 340 γρ. μεσαίου μεγέθους ζυμαρικά με κέλυφος
- 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
- 0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 170 γρ. λουκάνικα κοτόπουλου με μήλο, κομμένα σε φέτες πάχους 1 εκ.
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη μουστάρδας
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι
- 3 φλιτζάνια χυμό μήλου
- 450 γρ. τυρί Monterey Jack, τριμμένο (4 φλιτζάνια)
- 220 γρ. κοφτερό τσένταρ, τριμμένο (2 φλιτζάνια)
- 0,5 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 35 μικρά κράκερ βουτύρου (1 συσκευασία Ritz), θρυμματισμένα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά, τυρί τσένταρ, Τυρί Μοντερέι Τζακ, λουκάνικο, σκόνη μουστάρδας, τριμμένο πιπέρι καγιέν, χυμός μήλου, κρέμα γάλακτος, κράκερ
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Λαδώστε ένα ταψί 2,5 λίτρων.
- Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε τα μέχρι να γίνουν al dente, περίπου 6 λεπτά. Στραγγίστε τα και αφήστε τα ζυμαρικά στην άκρη.
- Εν τω μεταξύ, λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το λουκάνικο, τη μουστάρδα σε σκόνη, το καγιέν και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσει το λουκάνικο, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το αλεύρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσει ελαφρά, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το χυμό μήλου και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να πήξει ελαφρώς, περίπου 8 λεπτά ακόμα.
- Προσθέστε σταδιακά περίπου τα 3/4 των τυριών Monterey Jack και Cheddar και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν, περίπου 2 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά. Προσθέστε τα ζυμαρικά και την ξινή κρέμα. Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί. Πασπαλίστε με τριμμένα κράκερ και το υπόλοιπο τυρί. Ψήστε μέχρι να αφρίσει, 25-30 λεπτά. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και μετά σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
