Κέικ ψυγείου με φράουλα και λεμόνι
Ψήφοι: 2
Φορά: 8 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 925, συνολικό λίπος 66 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 40 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 13 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 76 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 331 mg, νάτριο 143 mg, ζάχαρη 49 ΣΟΛ.
Θερμίδες 925, συνολικό λίπος 66 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 40 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 13 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 76 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 331 mg, νάτριο 143 mg, ζάχαρη 49 ΣΟΛ.
Αυτό το εύκολο στην παρασκευή κέικ δεν απαιτεί καθόλου ψήσιμο και είναι μια ροζ φανταχτερή πινελιά με τέσσερις διαφορετικές αποχρώσεις. Οι αλεσμένες λυοφιλιωμένες φράουλες χρησιμεύουν ως φυσικό χρώμα για τη σαντιγί λεμονιού. Εάν η κρέμα γίνει πολύ σφιχτή κατά το χτύπημα, απλώς προσθέστε λίγη κρέμα γάλακτος για να μαλακώσει.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 4 σακουλάκια λυοφιλιωμένες φράουλες (30 γρ. η καθεμία) (περίπου 8 φλιτζάνια)
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
- 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού
- 8,5 φλιτζάνια παγωμένη κρέμα γάλακτος
- 72 στρογγυλά μπισκότα λεμονιού
- 4 φλιτζάνια φρέσκες φράουλες κομμένες σε λεπτές φέτες (περίπου 700 γρ.)
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: φράουλα, ξύσμα λεμονιού, μπισκότα βουτύρου
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε τις μισές από τις λυοφιλιωμένες φράουλες σε έναν μεγάλο επεξεργαστή τροφίμων, καλύψτε το στόμιο με μια πετσέτα κουζίνας και χτυπήστε μέχρι να αλεστούν λεπτά. Προσθέστε τις υπόλοιπες λυοφιλιωμένες φράουλες και χτυπήστε ξανά μέχρι να αλεστούν λεπτά. Κοσκινίστε τις μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι σε ένα μεσαίο μπολ και πετάξτε τους σπόρους. Αφήστε στην άκρη.
- Στο μπολ ενός μίξερ με εξάρτημα σύρματος, ανακατέψτε την άχνη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού και 6 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα, στη συνέχεια αυξήστε σε μέτρια ταχύτητα και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές.
- Τοποθετήστε 3 φλιτζάνια σαντιγί σε ένα μεσαίο μπολ και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας σκόνη φράουλας. Χτυπήστε με το χέρι μέχρι να σχηματιστούν μέτριες κορυφές. Αλείψτε τον πάτο 18 μπισκότων με μια πολύ μικρή ποσότητα σαντιγί φράουλας και τοποθετήστε τα κυκλικά στο κέντρο μιας μεγάλης, επίπεδης πιατέλας σερβιρίσματος ή βάσης κέικ. Απλώστε απαλά τη σαντιγί φράουλας πάνω από τα μπισκότα, αφήνοντας ένα μικρό περίγραμμα. Γαρνίρετε την κρέμα με 1 φλιτζάνι κομμένες φράουλες.
- Μεταφέρετε 3 φλιτζάνια σαντιγί στο ίδιο μεσαίο μπολ και προσθέστε 6 κουταλιές της σούπας σκόνη φράουλας. Χτυπήστε με το χέρι μέχρι να σχηματιστούν μεσαίες κορυφές. Προσθέστε περισσότερη από την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος αν η σαντιγί φράουλας αρχίσει να φαίνεται πολύ σφιχτή. Τοποθετήστε 18 μπισκότα πάνω από τις φράουλες και στη συνέχεια γαρνίρετε με σαντιγί φράουλας, αφήνοντας ένα ελαφρύ περίγραμμα. Γαρνίρετε την κρέμα με 1 κουταλάκι του γλυκού κομμένες φράουλες.
- Μεταφέρετε 3 φλιτζάνια σαντιγί στο ίδιο μεσαίο μπολ και προσθέστε 10 κουταλιές της σούπας σκόνη φράουλας. Χτυπήστε με το χέρι μέχρι να σχηματιστούν μεσαίες κορυφές. Προσθέστε λίγη ακόμα από την υπόλοιπη σαντιγί αν η σαντιγί φράουλας αρχίσει να φαίνεται πολύ σφιχτή. Τοποθετήστε 18 μπισκότα πάνω από τις φράουλες και στη συνέχεια βάλτε με ένα κουτάλι σαντιγί φράουλας από πάνω, αφήνοντας ένα μικρό περίγραμμα γύρω από τις άκρες. Γαρνίρετε την κρέμα με 1 φλιτζάνι κομμένες φράουλες.
- Μεταφέρετε την υπόλοιπη σαντιγί στο ίδιο μεσαίο μπολ και ανακατέψτε την υπόλοιπη σκόνη φράουλας. Χτυπήστε με το χέρι μέχρι να σχηματιστούν μεσαίες κορυφές. Προσθέστε λίγη ακόμα από την υπόλοιπη σαντιγί αν η σαντιγί φράουλας αρχίσει να φαίνεται πολύ σφιχτή. Τοποθετήστε τα υπόλοιπα 18 μπισκότα πάνω από τις φράουλες και στη συνέχεια γαρνίρετε με τη σαντιγί φράουλας, αφήνοντας ένα μικρό περίγραμμα γύρω από τις άκρες.
- Σκεπάστε το κέικ με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να μαλακώσουν τα μπισκότα και να σταθεροποιηθεί το κέικ, τουλάχιστον 8 ώρες ή όλη τη νύχτα. Τοποθετήστε το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι κομμένες φράουλες σε ένα δοχείο και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα. Όταν το κέικ είναι έτοιμο για σερβίρισμα, γαρνίρετε με τις υπόλοιπες κομμένες φράουλες.
Κατηγορίες:
Συλλογές συνταγών
Παρόμοιες συνταγές
