Μακαρόνια με τυρί και πιμέντο

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 760, συνολικό λίπος 36 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 9 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 40 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 68 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 77 mg, νάτριο 1143 mg, ζάχαρη 11 ΣΟΛ.

Τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο από τα σπιτικά μακαρόνια με τυρί; Όλοι θα λατρέψουν τα μαλακά κελύφη βυθισμένα σε μια πλούσια, κολλώδη σάλτσα τυριού, γεμάτα γεύση χάρη στις πιπεριές πιμέντο, τα κομμάτια τόνου και τα σοταρισμένα μανιτάρια. Αυτή η συνταγή απαιτεί ένα τηγάνι κατάλληλο για φούρνο, όπου τα μακαρόνια με τυρί θα ψηθούν πρώτα στην εστία και στη συνέχεια θα γίνουν τραγανά στο φούρνο, δημιουργώντας μια εξαιρετικά τραγανή κρούστα από καβουρδισμένα κράκερ πάνω στο τρυφερό τυρένιο στρώμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

220 γρ. ζυμαρικά με μεγάλα κελύφη
1/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
220 γρ. λεπτοκομμένα μανιτάρια
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
1/4 φλιτζάνι αλεύρι
2,5 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
3 κονσέρβες τόνου των 140 γρ. σε άλμη, στραγγισμένου
1 φλιτζάνι άλειμμα τυριού πιμέντο
8 κράκερ βουτύρου, θρυμματισμένα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά, ζυμαρικά orecchiette, κρεμμύδια, μανιτάρια champignon, θυμάρι, αλεύρι, ζωμός κρέατος, γάλα, τόνος, επεξεργασμένο τυρί, κράκερ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στο γκριλ. Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε τα.
Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι που μπορεί να μπει στο φούρνο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, τα μανιτάρια και 2 κουταλάκια του γλυκού θυμάρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν, για 10 έως 12 λεπτά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε για να καλυφθούν τα λαχανικά. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Ρίξτε το ζωμό κοτόπουλου και το γάλα και σιγοβράστε, ανακατεύοντας, μέχρι η σάλτσα να γίνει πηχτή και κρεμώδης, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τον τόνο και το 1/2 φλιτζάνι τυρί πιμέντο. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε τα ζυμαρικά, κατανέμοντας ομοιόμορφα τα υλικά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Ρίξτε με ένα κουτάλι το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι τυρί πιμέντο πάνω από το μείγμα ζυμαρικών και ψήστε το στο γκριλ μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει σε σημεία, για 1 έως 3 λεπτά. Πασπαλίστε με τριμμένα κράκερ και το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι και ψήστε το στο γκριλ μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν τα κράκερ, για 30 δευτερόλεπτα έως 1 λεπτό. Αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ψήσιμο στη σχάρα στο φούρνο / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές