Τηγανητά μακαρόνια με τυρί και πιμέντο

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε τηγανητά μακαρόνια με τυρί και πιπεριά

Φορά: 1 ώρα και 40 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 1079, συνολικό λίπος 84 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 21 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 28 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 55 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 94 mg, νάτριο 940 mg, ζάχαρη 12 ΣΟΛ.

Μετατρέψτε τα αγαπημένα σας μακαρόνια με τυρί σε ένα τραγανό ορεκτικό για πάρτι. Για να τα ετοιμάσετε, τα μακαρόνια με τυρί καταψύχονται ελαφρά, κόβονται σε τετράγωνα και τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν εξωτερικά και γεμίζονται με μια πηχτή, τυρένια γέμιση εσωτερικά. Οι πιπεριές pimento προσθέτουν μια ξινή πινελιά στην κρεμώδη γεύση. Σερβίρετε τα τραγανά μακαρόνια με τυρί με σάλτσα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 φλιτζάνια γάλα
350 γρ. κέρατα ζυμαρικών
200 γρ. τριμμένο τσένταρ (περίπου 2 φλιτζάνια)
100 γρ. τριμμένη ημιαποβουτυρωμένη μοτσαρέλα (περίπου 1 φλιτζάνι)
110 γρ. τυρί κρέμα
2 x κονσέρβες των 110 γρ. ψιλοκομμένες πιπεριές πίμεντο, στραγγισμένες
1/3 φλιτζάνι ξινή κρέμα
2 κουταλιές της σούπας καυτερή σάλτσα + επιπλέον για το σερβίρισμα
Μια μεγάλη πρέζα πιπέρι καγιέν
Φυτικό λάδι, για τηγάνισμα σε βαθύ λάδι
Ειδικός εξοπλισμόςθερμόμετρο βαθιού λίπους

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά με κέλυφος, γάλα, ανθότυρο, τυρί τσένταρ, τυρί μοτσαρέλα, κρέμα γάλακτος, πιπεριά μπαχάρι, τριμμένο πιπέρι καγιέν

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Στρώστε ένα ταψί ψησίματος 23x30 εκ. με λαδόκολλα, αφήνοντας ένα περιθώριο 5 εκ. και από τις δύο πλευρές. Βάλτε το γάλα και τα ζυμαρικά σε μια μεσαία κατσαρόλα. Βράστε το γάλα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά για να μην κολλήσουν τα ζυμαρικά. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσουν τα ζυμαρικά και το γάλα να πάρει την υφή της κρέμας γάλακτος, για 4 έως 5 λεπτά.
Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέστε το τσένταρ, τη μοτσαρέλα, το τυρί κρέμα, τις πιπεριές πιμέντο, την ξινή κρέμα, την καυτερή σάλτσα, το καγιέν, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί, να γίνει πηχτό και κρεμώδες. Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και καταψύξτε το μέχρι να σφίξει το μείγμα, για περίπου 30 λεπτά.

Αφαιρέστε τα μακαρόνια με τυρί από το ταψί τραβώντας τις λαδόκολλες. Κόψτε τα σε τετράγωνα 5 εκ., μεταφέρετέ τα σε ένα ταψί και καταψύξτε τα μέχρι να πήξουν εντελώς, για περίπου 30 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, προσθέστε 5 εκατοστά φυτικό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με χοντρό πάτο και ζεστάνετε στους 190°C με ένα θερμόμετρο για τηγάνισμα. Τηγανίστε τα τετράγωνα μακαρόνια με τυρί, λίγα κάθε φορά, μέχρι να ροδίσουν, περίπου 2-3 λεπτά ανά δόση. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Σερβίρετε ζεστό, περιχυμένο με καυτερή σάλτσα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Τηγάνισμα σε βαθύ φούρνο / Πιάτα για πάρτι / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές