Μπισκότα για την ανακούφιση από το κρυολόγημα
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 30 τεμ.
Θερμίδες 174, συνολικό λίπος 7 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 28 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 22 mg, νάτριο 84 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.
Αυτά τα νόστιμα μπισκότα είναι γεμιστά με αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς και μπαχαρικά. Το ελληνικό γιαούρτι και η μελάσα προσθέτουν μια απαλή υφή, αντικαθιστώντας σχεδόν το μισό βούτυρο και μειώνοντας την περιεκτικότητα σε λιπαρά. Αυτά τα μπισκότα περιέχουν επίσης τζίντζερ, ξύσμα λεμονιού και αποξηραμένα κράνμπερι, εμπλουτίζοντάς τα με βιταμίνες και μέταλλα απαραίτητα για την πρόληψη και την καταπολέμηση του κρυολογήματος. Η κανέλα και το μοσχοκάρυδο προσδίδουν στα μπισκότα το μαγικό πικάντικο άρωμά τους, ενώ η βρώμη προσθέτει υφή και αποτελεί καλή πηγή φυτικών ινών. Αυτά τα μπισκότα χρειάζονται μόλις 10 λεπτά για να ψήνονται. Θα πρέπει να είναι ακόμα μαλακά μετά το ψήσιμο. Ενισχύστε το ανοσοποιητικό σας σύστημα και τη διάθεσή σας με νοστιμιά!
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 και 1/4 φλιτζάνια αλεύρι
- 1 και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
- Μια πρέζα τριμμένο γαρίφαλο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 110 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 2 μεγάλα αυγά κατηγορίας CO
- 1/4 φλιτζάνι μελάσα
- 1/4 φλιτζάνι απλό ελληνικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
- 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τζίντζερ
- 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού (από περίπου 1 λεμόνι)
- 0,5 φλιτζάνια βρώμη που απαιτεί μαγείρεμα
- 1 και 1/4 φλιτζάνια ελαφριές σταφίδες
- 1 και 1/4 φλιτζάνια αποξηραμένα κράνμπερι
- 1 και 1/4 φλιτζάνια χοντροκομμένα καρύδια, καβουρδισμένα
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Στρώστε 2 μεγάλα ταψιά με λαδόκολλα. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το γαρίφαλο και το αλάτι.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε τη μελάσα, το γιαούρτι, το τζίντζερ και το ξύσμα λεμονιού και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν, ξύνοντας τα τοιχώματα του μπολ όπως χρειάζεται. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ και ανακατέψτε το μείγμα αλευριού μέχρι να σχηματιστεί μια κολλώδης ζύμη (μην την παραχτυπήσετε). Προσθέστε τη βρώμη και τις μισές σταφίδες, τα κράνμπερι και τα καρύδια. Ανακατέψτε τα υπόλοιπα αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς σε ένα μικρό μπολ.
- Βάλτε 1 κουταλιά της σούπας ζύμη στα προετοιμασμένα ταψιά. Πασπαλίστε κάθε μπισκότο με το μείγμα φρούτων και ξηρών καρπών που κρατήσατε και βάλτε το στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
- Ψήστε τα μπισκότα μέχρι να ροδίσουν βαθιά αλλά να παραμείνουν μαλακά, για 10 έως 12 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν σε σχάρα. Φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο για έως και 1 εβδομάδα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
