Μπράουνι Σμορς

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 τεμ.

Η αγαπημένη λιχουδιά της Αμερικής για κάμπινγκ μπορεί να μετατραπεί σε καθημερινό επιδόρπιο παίρνοντας τα κλασικά υλικά s'more - τραγανά κράκερ graham, σοκολάτα και marshmallows - και συνδυάζοντάς τα με τις αντίστοιχες γεύσεις σε σοκολατένια brownies.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ:

6 κουταλιές της σούπας λιωμένο ανάλατο βούτυρο
1,5 φλιτζάνια τραγανά ψίχουλα κράκερς Γκράχαμ (μπισκότα ολικής άλεσης)
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
Μια πρέζα ψιλό αλάτι

Νεράιδα:

8 κουταλιές της σούπας (110 γρ.) ανάλατο βούτυρο
110 γρ. ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα
1 κουταλιά της σούπας ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη (συμπυκνωμένη)
3/4 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
1,5 κουταλάκι του γλυκού φυσικό εκχύλισμα βανίλιας
1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
4 μεγάλα αυγά κατεψυγμένα
1 φλιτζάνι αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας

Επικάλυψη:

4 φλιτζάνια μεγάλα marshmallows ή μαλακά marshmallows

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπισκότα βουτύρου, σκούρες σοκολάτες, καστανή ζάχαρη, εκχύλισμα βανίλιας, αυγά, αλεύρι υψηλής ποιότητας, marshmallows, ζαχαρόπαστα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια σχάρα στο κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 160°C. Στρώστε ένα τετράγωνο ταψί 20x20 εκ. με αλουμινόχαρτο, επεκτείνοντάς το κατά 2,5 εκ. πέρα από τις άκρες.
Για το κέικ: Λαδώστε ελαφρά το αλουμινόχαρτο με λίγο λιωμένο βούτυρο. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το υπόλοιπο βούτυρο με τα τρίμματα μπισκότων, τη ζάχαρη και το αλάτι. Απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα στον πάτο του ταψιού και πιέστε το καλά. Ψήστε μέχρι να ροδίσει, για περίπου 20 λεπτά.

Φτιάξτε μπράουνιςΕνώ ψήνεται η ζύμη, τοποθετήστε το βούτυρο και τη σοκολάτα σε ένα μεσαίο μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Λιώστε τα στον φούρνο μικροκυμάτων στο 75% της ισχύος για 2 λεπτά. Ανακατέψτε και ζεστάνετε ξανά στον φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να λιώσουν εντελώς, για άλλα 2 λεπτά. Εναλλακτικά, τοποθετήστε το βούτυρο και τη σοκολάτα σε ένα πυρίμαχο μπολ.

Γεμίστε μια κατσαρόλα με περίπου 2,5 εκ. νερό και βράστε. Ενώ το μείγμα σιγοβράζει, τοποθετήστε ένα μπολ πάνω από την κατσαρόλα, φροντίζοντας να μην ακουμπάει στο νερό. Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να λιώσουν το βούτυρο και η σοκολάτα. Προσθέστε την ανοιχτόχρωμη καστανή και τη λευκή ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι στη λιωμένη σοκολάτα. Προσθέστε τα αυγά και χτυπήστε δυνατά μέχρι να σχηματιστεί μια πηχτή, γυαλιστερή ζύμη. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε καλά.
Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί. Ψήστε για 40-45 λεπτά, μέχρι η επιφάνεια να γίνει τραγανή και μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο να βγαίνει ως επί το πλείστον καθαρή, με λίγα ψίχουλα να έχουν απομείνει.
Βγάλτε τα μπράουνις από τον φούρνο και τοποθετήστε τα προσεκτικά σε μια σχάρα, 15 εκ. από το θερμαντικό στοιχείο του γκριλ, ρυθμισμένη σε χαμηλή φωτιά. Γαρνίρετε με marshmallows και ψήστε τα στο γκριλ μέχρι να ροδίσουν (προσέξτε, αυτό μπορεί να συμβεί γρήγορα), περίπου 2 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στη σχάρα, αφαιρώντας προσεκτικά τα μπράουνις από το τηγάνι χρησιμοποιώντας αλουμινόχαρτο.
Αν χρειαστεί, ξεκολλήστε προσεκτικά τα marshmallows από το αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τα ξανά στη θέση τους. Κόψτε τα σε 12 τετράγωνα των 5 εκ.

Κατηγορίες:

συνταγή / Εορταστικά πιάτα / Επιδόρπια / Κέικ, μπισκότα / Νεράιδα / / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές