Γεμιστά καπάκια μανιταριών σε φριτέζα αέρα

Ψήφοι: 11

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: για μια μεγάλη εταιρεία

Τα καπέλα μανιταριών γεμιστά με ένα αλμυρό μείγμα από τριμμένη φρυγανιά, τυρί, σκόρδο και μυρωδικά είναι το τέλειο ορεκτικό για μπουφέδες, πάρτι στο σπίτι και γιορτές. Δείχνουν εντυπωσιακά, είναι χορταστικά, ζουμερά και νόστιμα. Ένα μείγμα δύο ειδών τυριού - μοτσαρέλα και πεκορίνο - και αρωματική μέντα προσθέτουν μια ιδιαίτερη γεύση. Τηγανίστε τα γεμιστά μανιτάρια σε φριτέζα αέρα. Αυτό θα εξοικονομήσει χρόνο και τα μανιτάρια και η γέμιση θα γίνουν πιο χρυσαφένια.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

36 μανιτάρια (περίπου 0,6 κιλά), χωρίς τα κοτσάνια
1/4 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Pecorino Romano
2 κουταλιές της σούπας τριμμένη μοτσαρέλα
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένη φρέσκια μέντα
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Ειδικός εξοπλισμός: αερόσχημη σχάρα χωρητικότητας 3,5 λίτρων.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μανιτάρια champignon, ψίχουλα ψωμιού, Τυρί Πεκορίνο Ρομάνο, τυρί μοτσαρέλα, μέντα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε ψίχουλα ψωμιού, Πεκορίνο Ρομάνο, μοτσαρέλα, μαϊντανός, δυόσμος, σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα καπέλα των μανιταριών με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και τοποθετήστε τα σε ένα μικρό ταψί ή πιάτο, με την τρύπα προς τα πάνω. Μοιράστε το μείγμα με την τριμμένη φρυγανιά ομοιόμορφα στα καπέλα των μανιταριών, γεμίζοντας τις κοιλότητες και πιέζοντας απαλά για να σφραγίσουν.

Τοποθετήστε τα μισά μανιτάρια σε μία στρώση σε ένα καλάθι φριτέζας αέρα 3,5 λίτρων. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 180°C (350°F) και μαγειρέψτε μέχρι η γέμιση να αρχίσει να βγάζει φουσκάλες και να ροδίζει, περίπου 10 λεπτά. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα μανιτάρια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Ορεκτικά / Ορεκτικά λαχανικών / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές