Φλαν με αυγό
Ψήφοι: 1
Φορά:
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Το αυγολέμονο είναι ένα δημοφιλές δυτικό χριστουγεννιάτικο ποτό φτιαγμένο από αυγά, γάλα και μπαχαρικά, με ή χωρίς αλκοόλ. Είναι επίσης ένα εξαιρετικό συστατικό για μια νόστιμη φλαν ή πουτίγκα με μια λεπτή στρώση καραμέλας. Είναι ακόμη και ένας βολικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το αυγολέμονο που περίσσεψε μετά τις γιορτές. Τόσο το αγορασμένο όσο και το σπιτικό αυγολέμονο είναι κατάλληλα. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να προσθέσετε περισσότερα αυγά, να ρίξετε το μείγμα σε ένα ταψί με γλάσο καραμέλας και να το ψήσετε σε μπεν μαρί. Το επιδόρπιο είναι τόσο πολυτελές, που είναι δύσκολο να πιστέψει κανείς ότι είναι τόσο εύκολο να το φτιάξει.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- 4 κουταλιές της σούπας αυγολέμονο
- 5 μεγάλα αυγά
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζάχαρη, αυγολέμονο, αυγά
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C (325°F). Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε τη ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας νερό. Αφήστε το να βράσει σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας το τηγάνι αλλά χωρίς να το ανακατεύετε με κουτάλι, μέχρι να αποκτήσει ένα πλούσιο κεχριμπαρένιο χρώμα, για 5-7 λεπτά. Ρίξτε την καραμέλα σε μια ρηχή, στρογγυλή φόρμα για κέικ διαμέτρου 25 εκ. (10 ιντσών), γείροντάς την έτσι ώστε η καραμέλα να καλυφθεί ομοιόμορφα με τον πάτο.
- Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το αυγολέμονο και τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσέχοντας να μην τα παραχτυπήσετε ή να δημιουργήσετε φυσαλίδες. Ρίξτε το μείγμα των αυγών πάνω από την καραμέλα στη φόρμα και στη συνέχεια τοποθετήστε τη φόρμα σε ένα μεγάλο ταψί. Γεμίστε το ταψί με αρκετό βραστό νερό ώστε να φτάσει μέχρι τη μέση της φόρμας για φλαν.
- Σκεπάστε χαλαρά το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 1 ώρα. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι η κρέμα να πήξει αλλά να εξακολουθεί να τρέμει στο κέντρο, για 40 λεπτά έως 1 ώρα.
- Αφαιρέστε το ταψί από το ταψί και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια σκεπάστε το και βάλτε το στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες. Πριν το σερβίρετε, περάστε ένα λεπτό μαχαίρι γύρω από την άκρη της φλαν, τοποθετήστε ένα πιάτο ανάποδα στο ταψί και αναποδογυρίστε το για να σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
