Φλαν καρύδας (πουτίγκα καραμέλας)

Ψήφοι: 2

Φορά: 1 ώρα και 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Φλαν καρύδας (πουτίγκα καραμέλας) - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
3 αυγά
400 γρ. συμπυκνωμένο γάλα
1,5 φλιτζάνια γάλα καρύδας
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/4 φλιτζάνι μεγάλες νιφάδες καρύδας
Φρέσκια σαντιγί για διακόσμηση
1/4 φλιτζάνι καβουρδισμένες μεγάλες νιφάδες καρύδας για γαρνίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: συμπυκνωμένο γάλα, αυγά, γάλα καρύδας, κρέμα, νιφάδες καρύδας, εκχύλισμα βανίλιας, καραμέλλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C.

Σε μια μικρή κατσαρόλα, λιώστε τη ζάχαρη σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι να καραμελώσει. Ρίξτε τη σε ένα ταψί για φλαν, πίτα ή σουφλέ με ρηχές πλευρές, περιστρέφοντάς το για να καλυφθεί ομοιόμορφα ο πάτος.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με ένα μεταλλικό σύρμα μέχρι να αφρίσουν. Προσθέστε το ζαχαρούχο γάλα, το γάλα καρύδας, το εκχύλισμα βανίλιας και 1/4 φλιτζάνι νιφάδες καρύδας. Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί.

Ψημένη φλαν σε μπεν μαρί. Τοποθετήστε τη φόρμα για φλαν μέσα σε ένα άλλο μεγάλο ταψί με χείλος και ρίξτε προσεκτικά νερό μέχρι τα 2/3 περίπου του ύψους της φόρμας. Τοποθετήστε προσεκτικά τη φόρμα για φλαν στον προθερμασμένο φούρνο.

Ψήστε για περίπου μία ώρα, μέχρι να πήξει η φλαν και το κέντρο να είναι ακόμα ελαφρώς ζελέ, σαν τσιζκέικ. Βγάλτε το ταψί από τον φούρνο, βγάλτε το από το μπεν μαρί και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Αναποδογυρίστε τη φλαν σε μια επίπεδη πιατέλα σερβιρίσματος. Κόψτε σε φέτες για το σερβίρισμα. Γαρνίρετε με σαντιγί και καβουρδισμένες νιφάδες καρύδας.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Σουφλέ, πουτίγκες, μαρέγκες, μαρέγκες / / Ισπανική κουζίνα / Πόλα Ντιν

Παρόμοιες συνταγές