Ιρλανδικές γεμιστές τηγανίτες πατάτας
Ψήφοι: 6
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Ιρλανδικές τηγανίτες γεμιστές πατάτες - Μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 φλιτζάνι ξεφλουδισμένες και τριμμένες ωμές πατάτες
- 1 πατάτα, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε 4 κομμάτια (340 γρ.)
- 2 φλιτζάνια φρέσκα μπουκετάκια κουνουπιδιού
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου, ή περισσότερο ανάλογα με τις ανάγκες
- 2 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 φλιτζάνι αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένο σκόρδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 αυγό
- 1/2 φλιτζάνι λάδι κανόλας (μεριδοποιημένο)
- 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, πατάτα, κουνουπίδι, τυρί για τυρί, θυμάρι, κόκκοι σκόρδου, βολβοί φαγώσιμοι, γάλα, κρέμα γάλακτος, αυγά
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ρίξτε το γάλα πάνω από τις ωμές πατάτες. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου.
Βάλτε τα τέταρτα της πατάτας και το κουνουπίδι σε μια μικρή κατσαρόλα και ρίξτε αρκετό ζωμό κοτόπουλου για να καλύψει τα λαχανικά. Αφήστε το να βράσει σε δυνατή φωτιά. Μόλις βράσει, σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει, 7-10 λεπτά. Σουρώστε. Σε ένα μεσαίο μπολ, λιώστε τις πατάτες και το κουνουπίδι με το τυρί κρέμα. - Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τα μπαχαρικά και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τον πουρέ κουνουπιδιού και τις πατάτες και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τα αυγά στο μείγμα ωμής πατάτας και στη συνέχεια συνδυάστε τα δύο μείγματα. Εάν η ζύμη είναι πολύ πηχτή, προσθέστε λίγο περισσότερο ζωμό κοτόπουλου.
- Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας λάδι κανόλα. Μόλις ζεσταθεί, προσθέστε 1 φλιτζάνι από το μείγμα και απλώστε το προσεκτικά ομοιόμορφα στον πάτο μέχρι να έχετε έναν μεγάλο κύκλο (διαμέτρου 20-23 εκ.).
Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά οι άκρες, για 2-3 λεπτά. Γυρίστε προσεκτικά με μια λεπτή εύκαμπτη σπάτουλα και μαγειρέψτε για 2 λεπτά και από την άλλη πλευρά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο και επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη.
Τοποθετήστε πάνω στις μισές τηγανίτες στιφάδοκαι τυλίξτε το. Σερβίρετε με ξινή κρέμα και πασπαλίστε με σχοινόπρασο.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
