Οι γκουρμέ θα εκτιμήσουν αναμφίβολα αυτό το ορεκτικό, το οποίο αποτελεί έναν υπέροχο συνδυασμό κρασιών. Κάθε χουρμάδα είναι γεμιστή με γέμιση φυστικοβούτυρου και γαρνιρισμένη με τραγανή τριμμένη πέτσα πάπιας, νιφάδες παλαμίδας και λωρίδες nori. Μια απολαυστική αντίθεση - διαβάστε περισσότερα

Τα φύκια Kombu και οι νιφάδες bonito (αποξηραμένος καπνιστός τόνος skipjack) είναι πλούσια σε αμινοξέα, υπεύθυνα για τη γεύση umami, την οποία προσθέτουν στο ζωμό για αυτό το πιάτο με νουντλς. Ο ζωμός είναι πλούσιος, με ευχάριστες καπνιστές νότες και είναι πολύ εύκολος στην παρασκευή του. διαβάστε περισσότερα

• Νάμπε
• Ντάσι

Αυτή η έξυπνη συνταγή συνδυάζει το παραδοσιακό ιαπωνικό πιάτο ναμπε, φτιαγμένο με χοιρινό και λάχανο νάπα. Είναι απλό, αλλά φαίνεται εκπληκτικό όταν σερβίρεται κατευθείαν από την κατσαρόλα. Στρώσεις λάχανου νάπα και χοιρινής πανσέτας σιγοβράζονται σε έναν γευστικό ζωμό φτιαγμένο από... διαβάστε περισσότερα

• Σούπα Μίσο
• Ντάσι

Η σούπα miso, ή mososhiru όπως ονομάζεται στην Ιαπωνία, είναι μια ελαφριά σούπα με πλούσια γεύση από παραδοσιακά ασιατικά υλικά. Φτιάχνεται με ζωμό dashi και πάστα miso. Μπορείτε να φτιάξετε dashi εκ των προτέρων χρησιμοποιώντας συνδυασμό φυκιών και νιφάδων. διαβάστε περισσότερα