Κοκτέιλ "Μαίρη Πόπερς"

Ψήφοι: 1

18+ Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ είναι επιβλαβής για την υγεία σας!

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 498, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 9 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 12 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 42 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 35 mg, νάτριο 1003 mg, ζάχαρη 10 ΣΟΛ.

Αυτή η μεξικάνικη εκδοχή του Bloody Mary χρησιμοποιεί μεσκάλ αντί για βότκα. Αυτό το κοκτέιλ ζητάει ορεκτικά. Φτιάξτε τα κι αυτά μεξικάνικα! Γαρνίρετε κάθε ποτήρι με ένα σουβλάκι στολισμένο με φέτες quesadilla και γεμιστές jalapeños (poppers).

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φλιτζάνια χυμό ντομάτας
0,5 φλιτζάνια μεσκάλ
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα λάιμ + χυμός από 1 λάιμ
1/4 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού + χυμός από μισό πορτοκάλι
2-3 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα adobo (από ένα βάζο με πιπεριές chipotle)
0,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη (κατά προτίμηση μεξικάνικη)
6 κατεψυγμένες παναρισμένες γεμιστές πιπεριές jalapeño
1/4 φλιτζάνι σπασμένα τσιπς τορτίγιας
0,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
2 τορτίγιες σιταριού, διαμέτρου 15 εκ.
3 λεπτές φέτες Muenster
τουρσί δαχτυλίδια jalapeño, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μεσκάλ, πιπεριά τσίλι, τσιπς τορτίγιας, χυμός ντομάτας, ξύσμα λάιμ, σάλτσα adobo, ρίγανη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Τοποθετήστε τις πιπεριές jalapeños σε ένα ταψί. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, γυρίζοντάς τες μία φορά, για περίπου 15 λεπτά.
Κοκτέιλ:

Σε μια μικρή κανάτα ανακατέψτε τον χυμό ντομάτας, το μεσκάλ, τον χυμό λάιμ, τον χυμό πορτοκαλιού, τη σάλτσα adobo και τη ρίγανη. Αφήστε την στην άκρη.

Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τα τσιπς τορτίγιας σε μια πλαστική σακούλα με φερμουάρ και θρυμματίστε τα σε μικρά κομμάτια με ένα τηγάνι ή έναν πλάστη. Σε ένα ρηχό μπολ, ανακατέψτε τα τσιπς με την σκόνη τσίλι, το ξύσμα λάιμ, το ξύσμα πορτοκαλιού και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Αφήστε τα στην άκρη.
Σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι, λιώστε 1/2 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε 1 τορτίγια και στη συνέχεια βάλτε από πάνω φέτες τυριού και την υπόλοιπη τορτίγια. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει ο πάτος, περίπου 2 λεπτά. Γυρίστε το τηγάνι, προσθέστε την υπόλοιπη 1/2 κουταλιά της σούπας βούτυρο στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι η τορτίγια να ροδίσει και να λιώσει το τυρί, άλλα 2-3 λεπτά. Μεταφέρετε σε μια σανίδα κοπής και κόψτε σε 6 τρίγωνα.
Περάστε τις jalapeños, τα κομμάτια quesadilla και μερικούς δαχτυλιδιούς jalapeño από τουρσί στα πάνω μισά δύο ξύλινων σουβλακιών 30 εκατοστών. Βρέξτε τα χείλη δύο ποτηριών με νερό και πιέστε τα στο μείγμα με τις πατάτες. Γεμίστε τα ποτήρια με πάγο και το κοκτέιλ. Γαρνίρετε με τα σουβλάκια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Καλοκαιρινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Πιάτα για πάρτι / Ορεκτικά με τυρί / Αλκοολούχα κοκτέιλ / Κοκτέιλ τεκίλας / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Τεξ-Μεξ

Συλλογές συνταγών