Τσίλι Μπλάντι Μέρι

Ψήφοι: 3

Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Τσίλι "Bloody Mary" - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,5 κιλό κιμάς
500 γρ. κόκκινα φασόλια
500 γρ. φασόλια πίντο
2 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένα
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπας καρυκευμένο με πιπέρι σκόνη τσίλι
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη ρίγανη
1/4 φλιτζάνι βότκα, προαιρετικά
500 γρ. σάλτσα Tabasco Bloody Mary (αυθεντική σάλτσα κοκτέιλ ντομάτας), αυξήστε την ποσότητα εάν χρειάζεται
1 κουταλιά της σούπας καρύκευμα για μπριζόλα Μόντρεαλ
Ζεστό Tabasco κατά βούληση
σάλτσα Worcestershire κατά βούληση
Για το σερβίρισμα: σέλινο, καρότα, σως ράντσο και τσιπς τορτίγιας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, φασόλια πίντο, Κόκκινα φασόλια, σάλτσα Worcestershire, σάλτσα ταμπάσκο, καρύκευμα τσίλι, κύμινο, ρίγανη, βότκα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με χοντρό πάτο, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρετε το σέλινο και το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το σκόρδο και ανακατέψτε, στη συνέχεια προσθέστε το μοσχάρι. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, 5 έως 10 λεπτά. Στραγγίστε το περιττό λίπος. Προσθέστε την σκόνη τσίλι, το κύμινο και τη ρίγανη. Ανακατέψτε.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το Bloody Mary, τη βότκα, το καρύκευμα Montreal, το Tabasco και τη σάλτσα Worcestershire και ρίξτε τα σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε τα κόκκινα φασόλια και τα φασόλια pinto, ανακατέψτε καλά, σκεπάστε και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά. Σιγοβράστε για μία ώρα, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε επιπλέον Bloody Mary ή νερό αν το τσίλι είναι πολύ πηχτό.

Σερβίρετε το τσίλι με σέλινο και καρότα, σάλτσα ράντσο και τσιπς τορτίγιας.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σούπες / Πηχτές σούπες και μαγειρευτά / / Μεξικάνικη κουζίνα / Ρι Ντράμοντ

Παρόμοιες συνταγές