Μπισκότα με αποτύπωμα αντίχειρα από καφέ βούτυρο

Ψήφοι: 1

Φορά: 3 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 36

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 100, συνολικό λίπος 5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 12 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 19 mg, νάτριο 25 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.

Αυτά τα μικροσκοπικά μπισκότα "Thumbprint" είναι εύκολα στην παρασκευή τους με απλά υλικά και είναι ιδανικά τόσο για γιορτές όσο και για καθημερινή χρήση. Παίρνουν το όνομά τους από την εσοχή στο κέντρο που μπορείτε να φτιάξετε με το δάχτυλό σας. Σε αυτή τη συνταγή, ροδίστε το βούτυρο πριν το προσθέσετε στη ζύμη—θα εκπλαγείτε ευχάριστα από τα αποτελέσματα. Το καστανό βούτυρο δίνει στα μπισκότα μια διακριτική γεύση ξηρών καρπών. Για τη γέμιση, χρησιμοποιήστε όποια μαρμελάδα έχετε διαθέσιμη. Για μια πιο εορταστική επιλογή, δοκιμάστε διάφορες μαρμελάδες σε διαφορετικά χρώματα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

220 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
2 φλιτζάνια αλεύρι premium
0,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κάρδαμο
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3/4 φλιτζάνι πολύ λεπτή ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό
1/3 - 2/3 φλιτζάνι μαρμελάδα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη κουρκούτας, καστανό βούτυρο, κάρδαμο, μαρμελάδα βατόμουρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα.
Σε ένα μικρό τηγάνι ή κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας το τηγάνι, μέχρι να ροδίσει και να αρωματιστεί, περίπου 7 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πυρίμαχο μπολ. Καταψύξτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να πήξει το βούτυρο, 35-40 λεπτά. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το κάρδαμο και το αλάτι. Αφήστε το στην άκρη.

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το καστανό βούτυρο με 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το αυγό μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ σε χαμηλή και προσθέστε το μείγμα αλευριού.
Πλάστε τη ζύμη σε μπαλάκια 2,5 εκ. (1 ίντσας) και στη συνέχεια κυλήστε τα στο υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη. Τοποθετήστε τα στα προετοιμασμένα ταψιά, σε απόσταση περίπου 4 εκ. (1,5 ίντσες) μεταξύ τους. Χρησιμοποιώντας τη λαβή μιας ξύλινης κουτάλας, κάντε μια εσοχή στο κέντρο κάθε μπάλας, πιέζοντας με τα δάχτυλά σας για να δημιουργήσετε τυχόν ρωγμές (μερικές μικρές ρωγμές είναι φυσιολογικές). Ψύξτε για 20-30 λεπτά.
Τοποθετήστε σχάρες στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Γεμίστε κάθε κοιλότητα με 1/2 έως 1 κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα. Ψήστε, γυρίζοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου, μέχρι τα μπισκότα να πήξουν και να ροδίσουν ελαφρά στο κάτω μέρος, για 20 έως 25 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς στα ταψιά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αναμικτής / Χειμερινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Χριστούγεννα / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές