Μπισκότα βρώμης με καστανό βούτυρο
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 30 μπισκότα
Αυτά τα μπισκότα βρώμης χρησιμοποιούν ένα εξελιγμένο συστατικό: το καστανό βούτυρο. Είναι στην πραγματικότητα κανονικό βούτυρο που τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει. Όταν θερμαίνεται, το υγρό εξατμίζεται και τα στερεά γάλακτος σκουραίνουν. Αυτό καθιστά το λίπος του γάλακτος σταθερό στο ράφι. Το καστανό βούτυρο χρησιμοποιείται ως σάλτσα για ζυμαρικά, για παράδειγμα, για νιόκι, και χρησιμοποιείται για την παρασκευή σάλτσας ψαριού. Αλλά το πιο ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του είναι η γεύση φουντουκιού. Η παρασκευή του απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή, καθώς είναι εύκολο να παραψηθεί το βούτυρο και απλώς θα καεί. Σε συνδυασμό με σκούρα ζάχαρη, αλεύρι ολικής αλέσεως και κανέλα, αυτό το συστατικό μεταμορφώνει τα συνηθισμένα μπισκότα βρώμης.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 10 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2/3 φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη
- 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 αυγό
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 και 3/4 φλιτζάνια νιφάδες βρώμης
- 3/4 φλιτζάνι αλεύρι premium
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 0,5 φλιτζάνια σταγόνες σοκολάτας, σταφίδες, ψιλοκομμένα καρύδια, καρύδα ή άλλες γεμίσεις, ανάλογα με την προτίμηση
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
- Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να υποχωρήσουν οι φουσκάλες και το βούτυρο να ροδίσει, περίπου 5 λεπτά. Σουρώστε το βούτυρο μέσα από ένα φίλτρο καφέ και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Χτυπήστε το καστανό βούτυρο, τη μαύρη και την κανονική ζάχαρη, το αυγό και τη βανίλια μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί τη βρώμη, το αλεύρι, την κανέλα, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Ανακατέψτε το περιεχόμενο και των δύο μπολ. Προσθέστε τη γέμιση της επιλογής σας (σταγόνες σοκολάτας, σταφίδες, καρύδια ή/και καρύδα).
- Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, ρίξτε τα μπισκότα στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε τα στο κέντρο του φούρνου για περίπου 12 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Αφήστε τα να κρυώσουν για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα προσεκτικά από το ταψί σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Συγγραφέας της συνταγής - Η Άννα Όλσον είναι ζαχαροπλάστης και τηλεοπτική παρουσιάστρια.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
