Μπισκότα με μαρμελάδα μήλου
Ψήφοι: 2
Φορά: 2 ώρες και 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 32 μπισκότα
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 32 μπισκότα
Αυτά τα μπισκότα, το καθένα με ένα κοίλο κέντρο γεμάτο με γέμιση μηλόπιτας, είναι ένα δημοφιλές αμερικανικό μπισκότο. Όλη η γεύση της πικάντικης μηλόπιτας είναι συσκευασμένη σε αυτά τα μικρά, τραγανά μπισκότα. Η παρασκευή αυτών των μπισκότων είναι αρκετά διασκεδαστική. Θα χρειαστεί να αφήσετε ένα αποτύπωμα δακτύλου σε κάθε μπισκότο για να πιέσετε τη γέμιση στο κοίλο. Τα παιδιά σίγουρα θα το λατρέψουν αν τα εμπλέξετε σε αυτό το βήμα. Μπορείτε να ρίξετε λίγη καραμέλα πάνω από τα τελικά μπισκότα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. μήλα για ψήσιμο, όπως Golden Delicious, Gala ή Fuji (2-3 μήλα), ξεφλουδισμένα, χωρίς κουκούτσι και κομμένα σε κύβους 0,6 εκ. (περίπου 2 1/2 φλιτζάνια κομμένα σε κύβους μήλα)
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού (από περίπου μισό λεμόνι)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό για μηλόπιτα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 140 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ
- 1 και 3/4 φλιτζάνια αλεύρι premium
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
- 1 μεγάλο αυγό
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: μήλα, καρύκευμα για μηλόπιτα, χυμός λεμονιού, αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, άμυλο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τα μήλα με το χυμό λεμονιού, μπαχαρικά για μηλόπιτα, εκχύλισμα βανίλιας και 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη. Λιώστε 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο σε ένα μεσαίο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το μείγμα μήλου και ανακατέψτε για να καλυφθούν τα φρούτα. Σκεπάστε και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά και προσθέτοντας περίπου 1/4 φλιτζάνι νερό εάν το μείγμα στεγνώσει πολύ ή αρχίσει να καίγεται. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι τα μήλα να μαλακώσουν και να λαμπυρίσουν, περίπου 20 λεπτά.
- Όταν τα φρούτα είναι έτοιμα, θα πρέπει να έχει μείνει λίγο υγρό στην κατσαρόλα. Αν έχει, προσθέστε 1/4 φλιτζάνι νερό και ανακατέψτε. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το κορν φλάουρ με 1 κουταλάκι του γλυκού νερό και ρίξτε το στο μείγμα μήλου. Ανακατέψτε καλά. Βράστε το μείγμα για να ενεργοποιηθούν οι πηκτικές ιδιότητες του κορν φλάουρ. Μαγειρέψτε μέχρι να πήξει και να κάνει φουσκάλες (άλλα 0,5-1 λεπτό). Μεταφέρετε τη γέμιση σε ένα μπολ και βάλτε το στο ψυγείο για 15 λεπτά.
- Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι και το αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τις υπόλοιπες 8 κουταλιές της σούπας βούτυρο με 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το αυγό, χτυπώντας μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέστε σταδιακά τα στερεά υλικά, χτυπώντας συνεχώς. Προσθέστε τα σε 2 δόσεις. Χτυπήστε μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
- Στρώστε δύο ταψιά με λαδόκολλα. Πάρτε κουταλιές της σούπας ζύμη και πλάστε τες με τα χέρια σας σχηματίζοντας μπαλάκια διαμέτρου 2,5 εκ. Τοποθετήστε τα μπαλάκια σε απόσταση περίπου 5 εκ. μεταξύ τους στα προετοιμασμένα ταψιά. Πιέστε απαλά με τον αντίχειρά σας στο κέντρο κάθε μπάλας, σε βάθος περίπου 1 εκ., προσέχοντας να μην σπάσουν οι άκρες. Γεμίστε κάθε κοιλότητα με 1 κουταλάκι του γλυκού γέμιση και στη συνέχεια καταψύξτε τα μπισκότα για 15 λεπτά.
- Τοποθετήστε τις σχάρες στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 350°F (177°C).
- Ψήστε, γυρίζοντας τα ταψιά και περιστρέφοντάς τα περίπου στα μισά του χρόνου, μέχρι να πήξουν τα μπισκότα (περίπου 30 λεπτά). Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς στα ταψιά. Μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για έως και 5 ημέρες..
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
