Τάρτα Σοκολάτας-Φράουλας
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 371, συνολικό λίπος 22 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 42 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 37 mg, νάτριο 182 mg, ζάχαρη 23 ΣΟΛ.
Θερμίδες 371, συνολικό λίπος 22 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 42 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 37 mg, νάτριο 182 mg, ζάχαρη 23 ΣΟΛ.
Αυτή η τάρτα, με την πλούσια γέμιση σοκολάτας περιτριγυρισμένη από μια στρώση μαρμελάδας φράουλας, φαίνεται πολυτελής και εκλεπτυσμένη, ειδικά όταν πασπαλίζεται με ζάχαρη άχνη και γαρνίρεται με φέτες φρέσκων φραουλών. Η χρήση ζύμης πίτας από το κατάστημα θα μειώσει τον χρόνο προετοιμασίας και θα σας επιτρέψει να επικεντρωθείτε αποκλειστικά στη γέμιση σοκολάτας.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 συσκευασία (400 γρ.) κρύα ζύμη για πίτα (2 στρώσεις)
- 3/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 0,5 φλιτζάνια γάλα
- 1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 220 γρ. ημίγλυκη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
- 1 μεγάλο αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
- 0,5 φλιτζάνι μαρμελάδα φράουλα
- Ζάχαρη άχνη, για το σερβίρισμα
- Φράουλες, ξεφλουδισμένες και κομμένες στη μέση, για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη κουρκούτας, γάλα, κρέμα, αυγά, ημίγλυκη σοκολάτα, μαρμελάδα φράουλα, φράουλα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
- Αλευρώστε ελαφρά την επιφάνεια εργασίας σας. Τοποθετήστε ένα φύλλο ζύμης πίτας στην αλευρωμένη επιφάνεια. Αλείψτε ελαφρά τη ζύμη με νερό και τοποθετήστε το δεύτερο φύλλο ζύμης απευθείας από πάνω. Ανοίξτε τη διπλή στρώση ζύμης σε έναν κύκλο διαμέτρου 30 εκ.
- Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα ταψί πίτας 22 εκ., πιέζοντάς το στον πάτο και κόβοντας ό,τι περισσεύει γύρω από τις άκρες. Τρυπήστε απαλά ολόκληρη την επιφάνεια της ζύμης με ένα πιρούνι. Στρώστε το ταψί με αλουμινόχαρτο και γεμίστε το με ξερά φασόλια, ρύζι ή βαρίδια πίτας.
- Ψήστε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά οι άκρες, περίπου 20 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσουν, για άλλα 20 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει σε μια σχάρα ενώ ετοιμάζετε τη γέμιση.
- Σε μια μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ζεστάνετε την κρέμα γάλακτος, το γάλα και την κρυσταλλική ζάχαρη, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το μείγμα να βράσει και να διαλυθεί η ζάχαρη, περίπου 5 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέστε τη σοκολάτα και αφήστε την να σταθεί για 5 λεπτά. Χτυπήστε με σύρμα μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και το μείγμα να γίνει λείο. Αφήστε στην άκρη και αφήστε το να κρυώσει για 5 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα σιλικόνης, διπλώστε το αυγό στη γέμιση.
- Απλώστε μαρμελάδα πάνω από τη βάση της πίτας. Απλώστε τη γέμιση σοκολάτας πάνω από τη μαρμελάδα και ψήστε μέχρι να πήξει και να κουνιέται ελαφρά στο κέντρο, για 25-30 λεπτά. Αφήστε την πίτα να κρυώσει εντελώς στο ταψί πάνω σε σχάρα. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη. Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου ή ψύξτε μέχρι να πήξει εντελώς. Γαρνίρετε με φέτες φράουλας.
Κατηγορίες:
Συλλογές συνταγών
Παρόμοιες συνταγές
