Τάρτα δαμάσκηνου με τυρί κρέμα

Ψήφοι: 7

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Τάρτα δαμάσκηνου με τυρί κρέμα - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

12 φρέσκα δαμάσκηνα
1 κουταλιά της σούπας μπράντι
450 γρ. φρέσκο τυρί Fromage Blanc
1 φλιτζάνι ζάχαρη
2 κρόκοι αυγών
1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
1 κουταλάκι του γλυκού φυσικό εκχύλισμα βανίλιας
1 άψητη ζύμη πίτας (διαμέτρου 25 εκ.)
1 φλιτζάνι γλυκιά σαντιγί
8 κλωνάρια φρέσκιας μέντας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: δαμάσκηνα, τυρί για τυρί, αυγά, κρέμα, κονιάκ, χυμός λεμονιού, εκχύλισμα βανίλιας, μέντα, ζύμη κουρκούτας, αλεύρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κόψτε τα δαμάσκηνα στη μέση. Τοποθετήστε τα σε ένα ρηχό πιάτο και περιχύστε τα με το μπράντι. Σκεπάστε τα με πλαστική μεμβράνη και βάλτε τα στο ψυγείο για 2 ώρες.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.

Βάλτε το τυρί σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με το εξάρτημα λεπίδας. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε τη ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Με τον επεξεργαστή τροφίμων σε λειτουργία, προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το αλεύρι, τον χυμό λεμονιού και το εκχύλισμα βανίλιας. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Τοποθετήστε τα μισά δαμάσκηνα στη βάση της πίτας. Ρίξτε το μείγμα τυριού πάνω από τα δαμάσκηνα και ισιώστε το. Τοποθετήστε τα στην κάτω σχάρα του φούρνου. Ψήστε μέχρι να ψηθεί καλά η τάρτα, περίπου 40 λεπτά.

Αν η επιφάνεια αρχίσει να καίγεται, τοποθετήστε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο από πάνω. Βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Κόψτε το σε 8 κομμάτια και γαρνίρετε με σαντιγί και δυόσμο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / Γαλλική κουζίνα / Εμερίλ Λαγκάς

Παρόμοιες συνταγές