Τούρτα γενεθλίων σε ένα ταψί

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Τούρτα γενεθλίων σε ταψί

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 34 μερίδες
Θερμίδες 343, συνολικό λίπος 20 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 12 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 42 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 74 mg, νάτριο 118 mg, ζάχαρη 30 ΣΟΛ.

Αυτή η νόστιμη και ζωηρή τούρτα γενεθλίων είναι ιδανική για παιδιά. Πρώτον, μπορούν εύκολα να τη διακοσμήσουν μόνα τους και, δεύτερον, η κοντή, μονόστρωτη τούρτα είναι άνετη στο κράτημα και στο φαγητό. Η τούρτα ψήνεται σε ένα μεγάλο ταψί και είναι μαλακή, ελαφρώς ζουμερή και αρωματική με νότες βανίλιας και εσπεριδοειδών. Είναι γαρνιρισμένη με γλάσο σοκολάτας και πασπαλισμένη με πολύχρωμα καραμέλες, οι οποίες θα σκάσουν πάνω στη μαύρη σοκολάτα. Τα M&M και οι ηλιόσποροι σε χρωματιστό γλάσο είναι ιδανικοί για διακόσμηση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ

250 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
6 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
220 γρ. (περίπου 1 φλιτζάνι) ξινή κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
1,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Ξύσμα από 1 λεμόνι
3 φλιτζάνια αλεύρι premium
1/3 φλιτζάνι κορν φλάουρ
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

Στιλβώ

700 γρ. ημίγλυκη σοκολάτα σε κόκκους
1,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές της σούπας ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
55 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
Καραμέλες σοκολάτας για διακόσμηση (συνιστάται: M&M's)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, ημίγλυκη σοκολάτα, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι), αυγά, κρέμα, κρέμα γάλακτος, ξύσμα λεμονιού, σιρόπι καλαμποκιού, άμυλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Λαδώστε και αλευρώστε ένα ταψί 30x45x4 εκ.
Κέικ:

Στο μπολ ενός μίξερ βάσης με το εξάρτημα αναδευτήρα, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν και να γίνουν ένα ελαφρύ μείγμα, περίπου 5 λεπτά. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ σε μέτρια και προσθέστε τα αυγά, 2 κάθε φορά, στη συνέχεια την ξινή κρέμα, το εκχύλισμα βανίλιας και το ξύσμα λεμονιού, ξύνοντας τα τοιχώματα του μπολ όσο χρειάζεται. Ανακατέψτε καλά. Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, το κορν φλάουρ, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα. Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού στο μείγμα βουτύρου, ανακατεύοντας μέχρι να ενσωματωθεί ομοιόμορφα το αλεύρι.

Στη συνέχεια, ανακατέψτε με το χέρι μέχρι η ζύμη να γίνει λεία. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα ταψί και απλώστε την ομοιόμορφα. Ισιώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα και ψήστε στη μεσαία σχάρα του φούρνου για 25-30 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο του κέικ. Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο ταψί σε θερμοκρασία δωματίου.
Στιλβώ:

Βάλτε τα κομματάκια σοκολάτας σε ένα μπολ, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και τοποθετήστε το μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με σιγοβράζον νερό. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει εντελώς η σοκολάτα. Σβήστε τη φωτιά, προσθέστε το σιρόπι καλαμποκιού και το εκχύλισμα βανίλιας και αφήστε το μείγμα σοκολάτας να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Στο μπολ ενός μίξερ με εξάρτημα σύρματος, χτυπήστε το μείγμα σοκολάτας και το μαλακωμένο βούτυρο σε μέτρια ταχύτητα για λίγα λεπτά μέχρι να πήξει το γλάσο.
Απλώστε το γλάσο ομοιόμορφα πάνω από το κέικ. Διακοσμήστε το κέικ με σοκολατένια ζαχαρωτά μαζί με τα παιδιά.