Παιδικό κέικ με μια στρώση μπισκότων

Ψήφοι: 11

Πώς να φτιάξετε - Παιδικό κέικ με στρώσεις μπισκότων

Φορά: 2 ώρες και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10

Εκπλήξτε τους καλεσμένους σας στην γιορτή σας με μια τούρτα διαφορετική από τις συνηθισμένες τούρτες σε στρώσεις. Αυτή η τούρτα γενεθλίων φαίνεται εορταστική και ζωντανή εξωτερικά χάρη σε μια σειρά από πολύχρωμα τρούφα πάνω σε ένα κατάλευκο γλάσο κρέμας τυριού. Στο εσωτερικό, θα βρείτε μια έκπληξη: μια στρώση από νόστιμα αμερικανικά μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας και μια στρώση από αφράτο, ζουμερό κέικ βανίλιας, διάσπαρτο με φωτεινά κομφετί από πολύχρωμα τρούφα. Το γλάσο μπορεί να γίνει εκ των προτέρων και να απλωθεί στην τούρτα έως και 2 ώρες πριν το σερβίρισμα. Αυτή η μοναδική τούρτα είναι ιδανική για ένα παιδικό πάρτι γενεθλίων.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ

1 και 1/3 φλιτζάνια αλεύρι premium
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
0,5 φλιτζάνια φυτικό λάδι
2 μεγάλα αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
0,5 φλιτζάνια γάλα
1/4 φλιτζάνι πολύχρωμα τρούφα + επιπλέον για το γαρνίρισμα

Κουλουράκι

6 κουταλιές της σούπας (90 γρ.) βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
1 φλιτζάνι αλεύρι premium
0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
0,5 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/3 φλιτζάνι μίνι κομματάκια μαύρης σοκολάτας

Κρέμα για τυρί

30 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
0,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, καστανή ζάχαρη, σκούρες σοκολάτες, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι), ανθότυρο, αυγά, γάλα, κρέμα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια σχάρα στη μέση του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε λαδόκολλα στον πάτο ενός ταψιού με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 22 εκ. Λαδώστε το λαδόκολλα και τα πλαϊνά του ταψιού με βούτυρο.
Στρώμα μπισκότουΣε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και τις δύο ζάχαρες με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, χτυπήστε τη βανίλια. Ξύστε τα τοιχώματα του μπολ όσο χρειάζεται. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ σε μέτρια, προσθέστε το μείγμα αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας.

Απλώστε τη ζύμη σε ομοιόμορφη στρώση στο προετοιμασμένο ταψί, πιέστε την προς τα κάτω και ψήστε μέχρι να ροδίσει και ένα μαχαίρι που θα εισχωρήσει στο κέντρο να βγαίνει καθαρό, 25-30 λεπτά. Αφήστε τη στρώση να κρυώσει για 10 λεπτά. Θα ραγίσει ελαφρώς καθώς κρυώνει. Για να εξασφαλίσετε μια ομοιόμορφη στρώση, πιέστε τον πάτο και τα πλαϊνά της στρώσης με τον πάτο ενός δοσομετρητή.
ΚέικΣε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε την κρυσταλλική ζάχαρη και το φυτικό λάδι με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά. Προσθέστε τη βανίλια. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, ανακατέψτε το μείγμα αλευριού και το γάλα σε τρεις προσθήκες, ξεκινώντας και τελειώνοντας με το αλεύρι, μέχρι το μείγμα να γίνει λείο. Προσθέστε τα τριμμένα μπαχαρικά (το μείγμα για κέικ θα είναι ελαφρώς ρευστό).
Ρίξτε τη ζύμη του κέικ πάνω από τη στρώση μπισκότων και ψήστε μέχρι το κέικ να ανασηκωθεί όταν το πιέσετε και ένα μαχαίρι που θα μπήξει στο κέντρο να βγαίνει καθαρό, 1 ώρα έως 1 ώρα και 10 λεπτά. Περάστε ένα μαχαίρι ανάμεσα στο κέικ και τα πλαϊνά του ταψιού και αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε μια σχάρα στο ταψί. Μεταφέρετε το κέικ από το ταψί σε ένα πιάτο, με τη στρώση μπισκότων προς τα κάτω.
Κρέμα για τυρίΣε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το τυρί κρέμα και την κρυσταλλική ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν και να διαλυθεί όλη η ζάχαρη (τρίψτε λίγο μείγμα ανάμεσα στα δάχτυλά σας. αν νιώσετε κόκκους ζάχαρης, συνεχίστε το χτύπημα). Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να σχηματιστούν μέτριες κορυφές. Γλασάρετε το κέικ και διακοσμήστε με τρούφα.

Συνταγή τούρτα γενεθλίων με κλασική κρέμα.