Παγωτό κέικ κολοκύθας
Ψήφοι: 2
Για να εξασφαλίσετε ότι η Ημέρα των Ευχαριστιών θα είναι επιτυχημένη, φτιάξτε αυτό το εορταστικό παγωτό κέικ εκ των προτέρων, ώστε να μπορείτε να επικεντρωθείτε σε άλλα πιάτα. Ή απολαύστε αυτό το δροσερό επιδόρπιο με φθινοπωρινά μπαχαρικά αυτό το καλοκαίρι.
Φορά: 12 ώρες και 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10
Κέικ παγωτού κολοκύθας - λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 3 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 και 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
- 2 έτοιμα ζύμη κουρκούτας διάμετρος 23 εκ.
- 3 κουταλιές της σούπας (45 γρ.) ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
- 2 φλιτζάνια καρύδια
- 3,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
- 1,5 κουταλιά της σούπας πουρές κολοκύθας
- 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
- Ειδικός εξοπλισμός: στρογγυλό ταψί 23 εκ.
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη κουρκούτας, πουρές κολοκύθας, καρύδια, κανέλα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε 2 σχάρες στο κέντρο του φούρνου και προθερμάνετε στους 200°C.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την κρυσταλλική ζάχαρη και 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα. Τοποθετήστε τα φύλλα ζύμης σε ένα ταψί. Αλείψτε και τις δύο πλευρές με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίστε με ζάχαρη κανέλας. - Ψήστε τα ταψιά, περιστρέφοντας το ταψί στα μισά του χρόνου, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να γίνουν τραγανά, περίπου 15 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς στο ταψί.
- Ενώ ψήνεται η ζύμη, απλώστε τα καρύδια σε ένα άλλο ταψί και ψήστε τα μέχρι να ροδίσουν, περίπου 8 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν και στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε 3 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος, τον πουρέ κολοκύθας και 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη και χτυπήστε με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές, για περίπου 5 λεπτά.
Τοποθετήστε ένα τηγανητό φύλλο ζύμης σε μια σανίδα κοπής και τοποθετήστε ένα στρογγυλό ταψί από πάνω. Χρησιμοποιήστε το ταψί ως πατρόν και κόψτε τη ζύμη με ένα μαχαίρι ώστε να χωράει στο ταψί. Αφήστε τα περισσεύματα στην άκρη σε ένα μπολ. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο φύλλο ζύμης. Θρυμματίστε τα περισσεύματα σε μικρά ψίχουλα. - Στρώστε το ταψί με πλαστική μεμβράνη, αφήνοντας ένα περιθώριο 5 εκατοστών από όλες τις πλευρές. Απλώστε το ένα τρίτο της γέμισης κολοκύθας στον πάτο και στη συνέχεια βάλτε από πάνω μια ψημένη στρώση ζύμης. Γαρνίρετε με τη μισή υπόλοιπη γέμιση και στη συνέχεια πασπαλίστε με ψίχουλα. Ολοκληρώστε με την υπόλοιπη γέμιση και την τελευταία στρώση ζύμης. Σκεπάστε καλά με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για 12 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, ξετυλίξτε το κέικ και αναποδογυρίστε το σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Αφαιρέστε το ταψί και την πλαστική μεμβράνη. Πασπαλίστε τις άκρες του κέικ με ψιλοκομμένα καρύδια. Χτυπήστε μαζί το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη και 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα. Γαρνίρετε το κέικ με σαντιγί. Κόψτε το με ένα οδοντωτό μαχαίρι.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
