Μπισκότα ζάχαρης με πολύχρωμα τρούφα

Ψήφοι: 2

Φορά: 2 ώρες και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 30 μπισκότα

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 158, συνολικό λίπος 6 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 25 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 16 mg, νάτριο 59 mg, ζάχαρη 19 ΣΟΛ.

Αυτά τα χαρούμενα χριστουγεννιάτικα μπισκότα εγγυώνται ότι θα φέρουν χαμόγελα στα πρόσωπα των καλεσμένων σας. Είναι διακοσμημένα όχι μόνο με μια ποικιλία από τρούφα στην κορυφή, αλλά και στο εσωτερικό. Είναι μια απίστευτη έκρηξη χρωμάτων! Μπορείτε να βρείτε μια ποικιλία από τρούφα στο διάδρομο ψησίματος. Δεν συνιστάται να προσθέτετε σκληρά τρούφα, όπως ζελεδάκια ή ζαχαρωτά, στη ζύμη, αλλά μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή με ό,τι θέλετε. Όσο πιο φωτεινά, τόσο το καλύτερο! Τα τρούφα κολλάνε στο γλάσο και σταθεροποιούνται καλά. Μπορείτε να διακοσμήσετε τα μπισκότα με παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα χρώματα, όπως πράσινα, κόκκινα και λευκά τρούφα για τα Χριστούγεννα. Για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, δοκιμάστε κόκκινα, ροζ και τρούφα σε σχήμα καρδιάς.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κουλουράκι

2 φλιτζάνια αλεύρι premium + επιπλέον για να δουλέψουμε με τη ζύμη
3/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
220 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
3/4 φλιτζάνι κλασικά sprinkles (μην χρησιμοποιήσετε σκληρά sprinkles, nonpareils ή ζελέ φασόλια)

Στιλβώ

1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
2 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
3-5 κουταλάκια του γλυκού νερό
1 φλιτζάνι ανάμεικτα τρούφα (κλασικά τρούφα, nonpareils, κουφέτα και ζαχαρένιες πέρλες)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, μπισκότα βουτύρου, ζάχαρη άχνη, χυμός λεμονιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ψήστε μερικά μπισκότα:

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει, περίπου 3 λεπτά. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ, προσθέστε το μείγμα αλευριού και ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και στη συνέχεια προσθέστε τα τριμμένα μπαχαρικά.
Χωρίστε τη ζύμη στη μέση και πλάστε κάθε μισό σε δίσκο, τυλίξτε το σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C. Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα.
Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας, ανοίξτε έναν δίσκο ζύμης σε πάχος 0,5 εκ. Αν η ζύμη αρχίσει να ραγίζει, αφήστε την να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά για να ζεσταθεί ελαφρά και μετά συνεχίστε το πλάσιμο.
Χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό κουπάτ 6 εκ. (2,5 ίντσες) με αυλακωτές άκρες, κόψτε σχήματα από τη ζύμη και τοποθετήστε τα σε ένα από τα ταψιά, σε απόσταση περίπου 2,5 εκ. (1 ίντσα) μεταξύ τους. Μαζέψτε τα περισσεύματα, ξανατυλίξτε τη ζύμη και κόψτε περισσότερα μπισκότα.
Ψήστε μέχρι τα μπισκότα να ροδίσουν ελαφρά, περίπου 12 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Εν τω μεταξύ, επαναλάβετε τη διαδικασία με την υπόλοιπη ζύμη.
Ετοιμάστε το γλάσο:

Ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη, τον χυμό λεμονιού και 3 κουταλάκια του γλυκού νερό, προσθέτοντας 1 κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά, μέχρι να έχετε ένα γλάσο που χύνεται. Απλώστε το μείγμα με τα πασπαλίσματα ομοιόμορφα σε ένα πιάτο. Απλώστε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού γλάσο σε κάθε μπισκότο και στη συνέχεια πιέστε τα μπισκότα μέσα στα πασπαλίσματα με το γλάσο μέχρι να κολλήσουν. Αφήστε τα να σταθεροποιηθούν για 30 λεπτά.